Trách Nhiệm Công Việc
Chuẩn bị & chế biến món ăn:
Chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện nấu nướng theo công thức và tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng.
Đảm bảo tất cả món ăn đều có hương vị và hình thức nhất quán.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào trước khi chế biến.
Quản lý khu vực bếp phụ trách:
Phân công và hướng dẫn công việc cho các Commis (
phụ bếp) trong nhóm.
Giám sát quy trình chế biến, đảm bảo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đảm bảo dụng cụ bếp luôn sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng.
Duy trì tiêu chuẩn an toàn thực phẩm & vệ sinh:
Thực hiện đúng quy trình bảo quản thực phẩm.
Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hỗ trợ vận hành & sáng tạo món ăn:
Đề xuất ý tưởng cải tiến món ăn, sáng tạo món mới theo yêu cầu của
bếp trưởng.
Hỗ trợ Sous Chef / Head Chef trong việc lập kế hoạch thực đơn và thử món mới.
Kiểm soát nguyên vật liệu:
Theo dõi lượng hàng tồn kho trong khu vực phụ trách.
Đề xuất nhập hàng khi cần thiết để tránh lãng phí và thiếu hụt nguyên liệu.
Kinh nghiệm: Ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Kỹ năng:
Thành thạo kỹ thuật chế biến món ăn.
Kỹ năng quản lý thời gian và làm việc nhóm.
Kỹ năng lãnh đạo và hướng dẫn nhân viên cấp dưới.
Kiến thức: Hiểu rõ về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình bếp chuyên nghiệp.
+ Lương thỏa thuận, đóng đầy đủ phúc lợi;
+ Bảo hiểm tai nạn 24/7;
+ Có xe đưa rước theo ca làm việc;
+ Có khu nội trú (áp dụng cho nhân viên và
thực tập sinh ngoài tỉnh Bình Thuận hoặc nhà ở cách xa Resort từ 30km trở lên);
+ Đồng phục;
+ Phục vụ phí dựa vào kết quả hoạt động kinh doanh;
+ Và các phúc lợi khác khi tham gia công ty
