- Trực tiếp nấu và kiểm tra chất lượng nấu các món ăn theo đúng chuẩn định lượng công thức.
- Chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ, cần thiết để nấu món.
- Đưa ra ý tưởng sáng tạo, cách thức nấu hợp lý.
- Kiểm kê hàng hoá, vật dụng của bếp.
- Kiểm tra hàng hoá nhập vào mỗi ngày, nếu có vấn đề báo ngay cho cấp trên có hướng xử lý.
- Có ý thức trong việc bảo quản và giữ gìn thực phẩm, dụng cụ nhà bếp, nhà hàng.
- Thực hiện quy trình nhận hàng, sơ chế, bảo quản thực phẩm theo sự hướng dẫn cấp trên.
- Thực hiện đúng quy trình VSATTP, kiểm tra hàng hoá đầu vào đầu ra.
- Thực hiện việc dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc, khu vực sơ chế, vệ sinh chung của bếp.
- Phát triển kỹ năng và hiệu quả của tất cả nhân viên Bếp thông qua các hoạt động đào tạo, hướng dẫn và cố vấn thích hợp.
- Đảm bảo
nhân viên tuân thủ tất cả các quy tắc, chính sách và quy định của khách sạn, công ty và địa phương liên quan đến an toàn cháy nổ, rủi ro và an ninh.
- Chịu trách nhiệm giữ an toàn và bảo mật tài sản của khách sạn.
- Các công việc khác theo yêu cầu quản lý.
- Có bằng cấp hoặc chứng chỉ chuyên ngành Ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.
- Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng 4-5 sao.
- Có kỹ năng nấu ăn tốt và đam mê trong nghề bếp.
- Có tinh thần làm việc nhóm, quản lý thời gian và giao tiếp tốt.
- Hiểu biết về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản là một lợi thế.
