Chuyên Viên Mua Hàng (Foodcourt/Bakery/Delica)

A. Quản lý Danh mục & Mua hàng
Thực hiện mua hàng theo kế hoạch cho các nhóm hàng chuyên biệt (Bột, bơ, sữa, thực phẩm sơ chế/chế biến sẵn...).
Xây dựng và quản lý danh mục hàng hóa (SKU), phối hợp chuẩn hóa quy cách kỹ thuật và định mức nguyên liệu.
Thiết lập và cập nhật thông tin sản phẩm trên hệ thống quản lý nội bộ.
B. Quản lý Nhà cung cấp (NCC) & Đàm phán
Tìm kiếm, đánh giá và lựa chọn NCC mới; duy trì mạng lưới NCC dự phòng cho các mặt hàng chiến lược.
Đàm phán giá, điều khoản thanh toán, giao hàng và các hỗ trợ thương mại.
Quản lý hồ sơ pháp lý NCC, đảm bảo các chứng nhận về an toàn thực phẩm (HACCP, ISO, VSATTP).
C. Kiểm soát Chi phí & Phối hợp vận hành
Theo dõi biến động thị trường, phân tích giá thành và đề xuất giải pháp tối ưu chi phí mua hàng.
Phối hợp với bộ phận Sản xuất, QA/QC để phát triển sản phẩm mới, menu mùa vụ và đảm bảo chất lượng đầu vào.
Hợp tác cùng Marketing thực hiện các chương trình khuyến mại, hoạt náo thúc đẩy doanh số.
3. YÊU CẦU NĂNG LỰC
Kinh nghiệm: 1-3 năm mua hàng trong ngành F&B, Bán lẻ hoặc Siêu thị. Ưu tiên ứng viên có network sẵn trong mảng Bakery/Delica.
Kiến thức: Am hiểu về nguyên liệu thực phẩm, tiêu chuẩn VSATTP và các xu hướng (trend) ẩm thực mới.
Kỹ năng:
Đàm phán, thương lượng tốt; kỹ năng phân tích giá và quản lý nhiều nhóm hàng.
Sử dụng thành thạo Excel và các phần mềm quản lý kho/mua hàng.