Chuyên Viên Phát Triển Thực Phẩm Chế Biến Sẵn

ƯU TIÊN ĐI LÀM NGAY
1. Nghiên cứu & phát triển sản phẩm
Nghiên cứu xu hướng tiêu dùng, thị hiếu khách hàng, và đối thủ cạnh tranh trong lĩnh vực thực phẩm chế biến sẵn.
Đề xuất ý tưởng sản phẩm mới hoặc cải tiến sản phẩm hiện có (công thức, bao bì, định lượng, khẩu vị...).
Thực hiện thử nghiệm công thức - phối trộn nguyên liệu, gia vị, định lượng - và đánh giá cảm quan (taste test).
Làm việc với nhà cung cấp nguyên liệu để đảm bảo chất lượng và giá thành.
Phối hợp với bộ phận QA/QC, Sản xuất, Marketing, Kinh doanh để đưa sản phẩm ra thị trường.
2. Quản lý quy trình sản phẩm.
Thiết lập quy trình sản xuất chuẩn (SOP) cho từng sản phẩm: từ sơ chế - chế biến - đóng gói - bảo quản.
Xây dựng bảng định mức nguyên liệu và tiêu chuẩn kỹ thuật.
Theo dõi thử nghiệm, đánh giá chất lượng và chi phí.
Đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), ISO, HACCP.
3. Đánh giá & cải tiến.
Theo dõi phản hồi từ thị trường, cửa hàng, khách hàng để điều chỉnh công thức hoặc bao bì.
Phân tích doanh thu - lợi nhuận - chi phí sản xuất để tối ưu hóa giá bán và biên lợi nhuận.
4. Báo cáo & đề xuất.
Lập báo cáo định kỳ về tiến độ phát triển sản phẩm, kết quả thử nghiệm, và đề xuất cải tiến.
Đề xuất chính sách sản phẩm mới, chương trình thử thị hoặc phát triển thương hiệu nhãn riêng.