Chuyên Viên R&D

Mô tả Công việc
Nghiên cứu và phát triển sản phẩm:
✓ Nghiên cứu xu hướng đồ uống trong nước và quốc tế, đề xuất ý tưởng sản phẩm mới phù hợp định hướng thương hiệu K Coffee.
✓ Phát triển, thử nghiệm và tối ưu công thức đồ uống (cà phê, trà, trà sữa, Specialty Coffee, Cold Brew, đồ uống sáng tạo).
✓ Cải tiến sản phẩm hiện có, đảm bảo ổn định hương vị và chi phí nguyên vậtliệu.
✓ Thử nghiệm nguyên liệu, phương pháp chiết xuất mới và đánh giá cảm quan.
Quản lý quy trình R&D:
✓ Tham gia quản lý quy trình R&D từ ý tưởng - thử nghiệm - đánh giá - hoàn thiện công thức.
✓ Chuyển giao công thức chính thức cho hệ thống cửa hàng theo kế hoạch
Xây dựng tiêu chuẩn và SOP pha chế:
✓ Xây dựng tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn nguyên liệu và SOP pha chế sản phẩm.
✓ Phối hợp theo dõi, kiểm tra việc tuân thủ tiêu chuẩn pha chế tại cửa hàng.
Đào tạo và chuyển giao kiến thức:
✓ Trực tiếp đào tạo barista cửa hàng về công thức, kỹ thuật pha chế, kiến thức Specialty Coffee và câu chuyện sản phẩm.
✓ Theo dõi, đánh giá tay nghề nhân viên sau đào tạo và hỗ trợ cải thiện.
Phối hợp và hỗ trợ chuyên môn:
✓ Phối hợp với Brand marketing, Trade marketing trong các hoạt động ra mắt sản phẩm mới, sampling, workshop.
✓ Làm việc với QA/QC trong kiểm soát chất lượng sản phẩm.
✓ Góp ý cải tiến quy trình vận hành, đào tạo hoặc trải nghiệm khách hàng.
Thực hiện báo cáo và nhiệm vụ khác:
✓ Thực hiện báo cáo R&D, đào tạo theo yêu cầu của cấp quản lý.
✓ Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp quản lý