1. Quản lý chất lượng Specialty Coffee (Quality & Cupping)
Trực tiếp thực hiện cupping và đánh giá chất lượng cà phê theo tiêu chuẩn SCA.
Phối hợp với đội rang để điều chỉnh hồ sơ rang (roast profile) phù hợp từng lô nguyên liệu.
Kiểm soát chất lượng cà phê xuyên suốt chuỗi giá trị: vùng trồng - sơ chế - rang - đóng gói - phân phối đến cửa hàng.
Thiết lập và duy trì bộ tiêu chuẩn "Specialty Coffee Quality Guideline" cho K Coffee
2. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm Specialty (R&D)
Đề xuất và phát triển các phiên bản hạt rang mới: single-origin, blend, seasonal coffee, ...
Phân tích thị hiếu người tiêu dùng và xu hướng Specialty Coffee trong nước và quốc tế.
Phối hợp với nhà cung cấp trong việc lựa chọn vùng trồng, giống cà phê và phương pháp sơ chế phù hợp định hướng thương hiệu.
3. Hỗ trợ vận hành cửa hàng và đào tạo barista
Đào tạo đội ngũ barista về kiến thức cà phê nguyên chất, kỹ thuật brewing, cupping căn bản và tiêu chuẩn Specialty Coffee.
Giám sát chất lượng đồ uống Specialty tại các cửa hàng K Coffee.
Đảm bảo tính đồng nhất (consistency) về hương vị và quy trình pha chế giữa các cửa hàng.
4. Hoạt động thương hiệu và trải nghiệm khách hàng
Tham gia workshop, sự kiện coffee tasting cùng khách hàng và đối tác.
Hỗ trợ Phòng Marketing xây dựng nội dung chuyên môn về cà phê nguyên chất và Specialty Coffee.
Đại diện thương hiệu K Coffee với vai trò "Specialty Coffee Expert" trong các hoạt động truyền thông.
5. Báo cáo và nhiệm vụ khác
Thực hiện báo cáo chuyên môn liên quan đến chất lượng, R&D và đào tạo theo yêu cầu.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp quản lý.
Tốt nghiệp Trung cấp trở lên các ngành
Công nghệ thực phẩm, Quản trị Nhà hàng - Barista hoặc các ngành liên quan.
Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Specialty Coffee, cupping hoặc rang.
Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ Q-Grader hoặc đã từng cupping chuyên nghiệp.
Am hiểu chuyên sâu về giống cà phê, vùng trồng, phương pháp sơ chế, hồ sơ rang, scoring SCA và extraction.
Kỹ năng cupping, đánh giá chất lượng cà phê chuyên nghiệp.
Kỹ năng giao tiếp, đào tạo và truyền đạt kiến thức rõ ràng.
Trung thực, cẩn trọng, đam mê cà phê chuyên sâu.
Chủ động, trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.
Tinh thần học hỏi và cải tiến liên tục.
Đổi mới, chủ động cải tiến, cam kết chất lượng thương hiệu.
