1. Quản lý vận hành cửa hàng takeaway (từ 2-3 nhân viên/ca làm việc)
Tổ chức vận hành cửa hàng hàng ngày theo quy trình & tiêu chuẩn công ty.
Đảm bảo:
Chất lượng đồ uống đồng đều.
Tốc độ phục vụ nhanh, đúng mô hình takeaway.
Vệ sinh - an toàn thực phẩm - hình ảnh cửa hàng.
Kiểm tra checklist mở ca - đóng ca.
2. Quản lý nhân sự
Quản lý toàn bộ nhân sự cửa hàng (
Nhân viên pha chế,
nhân viên bán hàng/thu ngân).
Sắp xếp lịch làm việc, phân ca hợp lý.
Đào tạo nhân viên mới theo SOP.
Nhắc nhở - đánh giá - đề xuất thưởng phạt nhân sự.
Báo cáo kịp thời các vấn đề nhân sự cho Quản lý khu vực.
3. Quản lý doanh thu & chi phí
Theo dõi doanh thu theo ngày.
Kiểm soát định mức nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt.
Kiểm tra tiền mặt - đối soát bán hàng cuối ca/cuối ngày.
Phối hợp triển khai: Chương trình khuyến mãi, Upsell tại quầy.
4. Quản lý hàng hóa & nguyên vật liệu
Kiểm tra tồn kho mỗi ngày.
Đặt hàng đúng định mức - đúng thời gian.
Kiểm soát hạn sử dụng, bảo quản nguyên liệu đúng quy định.
Báo cáo thiếu - dư - hư hỏng kịp thời.
5.
Chăm sóc khách hàng & xử lý sự cố
Trực tiếp tiếp nhận & xử lý: Khiếu nại khách hàng, sự cố trong ca làm.
Đảm bảo trải nghiệm khách hàng tốt, hạn chế đánh giá xấu.
Báo cáo các sự cố nghiêm trọng cho cấp trên.
