1. Quản lý hoạt động kinh doanh cửa hàng
Lập và triển khai kế hoạch kinh doanh theo chỉ tiêu được giao.
Theo dõi doanh thu theo ngày/tháng.
Phân tích doanh thu, chi phí và đề xuất giải pháp tăng trưởng.
2. Kiểm soát chi phí và lợi nhuận
Theo dõi chi phí nguyên vật liệu, điện nước, hao hụt.
Kiểm soát định mức sử dụng, thất thoát.
3. Quản lý và phát triển nhân sự
Tuyển dụng, phân công ca làm, bố trí nhân sự.
Đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng phục vụ, SOP pha chế.
Đánh giá hiệu quả làm việc nhân viên.
4. Tuân thủ nội quy và quy trình
Giám sát việc tuân thủ nội quy lao động, tác phong.
Đảm bảo thực hiện đúng SOP vận hành và pha chế.
5.
Quản lý chất lượng sản phẩm
Kiểm soát quy trình pha chế, định lượng, trình bày.
Đảm bảo chất lượng đồ uống đúng chuẩn R&D.
6. Quản lý dịch vụ và trải nghiệm khách hàng
Giám sát chất lượng phục vụ tại cửa hàng.
Tiếp nhận và xử lý phản hồi, khiếu nại khách hàng.
7.
Quản lý hàng hóa và tồn kho
Theo dõi xuất - nhập - tồn nguyên vật liệu, hàng hóa.
Kiểm soát hao hụt, hủy hàng theo FIFO/FEFO.
Lập đề xuất đặt hàng định kỳ.
8. Quản lý tài sản và trang thiết bị
Quản lý máy móc, công cụ dụng cụ, tài sản cửa hàng.
Lên lịch bảo dưỡng, đề xuất sửa chữa/thay thế.
9. Triển khai chương trình bán hàng
Phối hợp phòng Marketing triển khai CTKM, chương trình bán hàng tại cửa hàng.
Đề xuất CTKM phù hợp thực tế vận hành.
10. Báo cáo và phối hợp quản lý
Lập báo cáo doanh thu, nhân sự, tồn kho theo yêu cầu.
Phối hợp với AM / Acting AM trong công tác quản lý.
11. Thực hiện nhiệm vụ khác
Tham gia setup cửa hàng mới khi được phân công.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp quản lý.
Trung cấp trở lên ngành Quản trị kinh doanh, Quản lý Nhà hàng - Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong chuỗi cà phê/F&B.
Kỹ năng quản lý, tổ chức công việc, đào tạo và giao tiếp tốt.
Hiểu biết về quy trình vận hành cửa hàng, kiểm soát chi phí và chất lượng.
Khả năng xử lý tình huống, giải quyết vấn đề linh hoạt.
Tiếng Anh giao tiếp khá.
Tinh thần trách nhiệm cao, đạo đức nghề nghiệp tốt.
Trung thực, cẩn thận, nhanh nhẹn, nhiệt tình trong công việc.
Có khả năng làm việc độc lập và chịu áp lực.
