1. Quản Lý khách hàng
Tiếp nhận số lượng đơn hàng - số lượng suất ăn từ khách đúng thời điểm và chính xác
Theo dõi biến động đơn hàng, tăng giảm số lượng suất ăn, bổ sung đơn hàng, các yêu cầu từ khách hàng
Trực tiếp xử lý góp ý, khiếu nại ban đầu của khách hàng, tổng hợp góp ý và làm việc với bếp chuẩn, bộ phận chia suất, bộ phận
giao hàng và giải quyết yêu cầu
Duy trì quan hệ khách hàng, cập nhật thực đơn, thông báo thay đổi, chăm sóc và duy trì quan hệ với các khách hàng hiện có
2. Vận hành
Lên thực đơn tuần/ tháng theo định hướng Công ty
Làm việc trực tiếp với
bếp trưởng, bộ phận chia suất để đảm bảo suất ăn đúng tiêu chuẩn chất lượng
Phối hợp với bộ phận mua hàng đảm bảo chất lượng hàng hóa tươi ngon, đạt chất lượng, số lượng cũng như thời gian xuất nhập hàng đảm bảo tiến độ công việc cho bộ phận bếp
Điều phối đơn hàng chuẩn kịp giờ kịp cung đường cho ship.
Theo dõi chấm công tổ ship.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 1 - 2 năm quản lý bếp ăn tập thể, căng tin nhà máy, trường học, bệnh viện hoặc dịch vụ F&B quy mô lớn.
Kiến thức dinh dưỡng & an toàn thực phẩm: Bắt buộc nắm vững các tiêu chuẩn VSATTP, quy trình
quản lý chất lượng (ISO, HACCP, GMP).
Quản trị tài chính: Kỹ năng tính toán khẩu phần, định mức tiêu hao nguyên vật liệu (\(cost\)), kiểm soát lãi/lỗ và chi phí vận hành
Lương theo năng lực: Lương cứng (15tr-25tr)+ lương hiệu suất Tăng ca ngày nghỉ và ngày lễ
Đóng BHXH theo quy định của nhà nước
Tăng lương hàng năm
Lương tháng 13 và thưởng Tết
Bảo hiểm xã hội, Thưởng tháng 13, Thưởng hiệu quả làm việc