1. Phụ trách nấu ăn
- Nấu các món Hàn Quốc và món Âu
- Nấu ăn gia đình hàng ngày và nấu ăn cho các sự kiện tiếp khách, tiệc gia đình,...
- Có khả năng linh hoạt chế biến các món ăn theo yêu cầu và đa dạng phong cách ẩm thực, xử lý được yêu cầu ăn kiêng/dị ứng thực phẩm của khách khi cần
- Am hiểu về dinh dưỡng và định lượng khẩu phần ăn phù hợp với từng đối tượng trong gia đình (người lớn, người cao tuổi, trẻ em...), đảm bảo bữa ăn cân đối, phù hợp thể trạng và nhu cầu dinh dưỡng của từng thành viên
2. Chi tiết công việc
- Nhập mua nguyên liệu chế biến các món ăn
- Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế thực phẩm
- Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp
- Thực hiện việc kiểm tra hàng hóa thực phẩm tồn đọng từ hôm trước và đưa ra hướng xử lý
- Thực hiện/Kiểm tra duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thực hiện/Kiểm tra việc lưu, hủy mẫu thực phẩm
- Lên thực đơn hàng ngày theo yêu cầu, có tính toán khẩu phần và dinh dưỡng phù hợp với từng đối tượng người ăn trong gia đình
- Trực tiếp chế biến món ăn
- Giữ gìn và đảm
bảo vệ sinh khu vực Bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, khoa học
- Quản lý ngân sách bếp, hóa đơn chứng từ minh bạch, báo cáo chi tiêu định kỳ
- Tuyệt đối bảo mật thông tin sinh hoạt, khách mời và thực đơn của gia đình lãnh đạo
- Tốt nghiệp trung cấp trở lên, có chứng chỉ đầu bếp chuyên nghiệp; có chứng chỉ tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế
- Chuyên nấu món Hàn Quốc và món Âu, am hiểu về văn hoá ẩm thực Hàn, Âu
- Tối thiểu 5-7 năm kinh nghiệm về thực phẩm, quản lý bếp, nấu ăn; ưu tiên ứng viên từng làm bếp gia đình cao cấp, khách sạn/nhà hàng 4-5 sao
- Cẩn thận, tỉ mỉ, gọn gàng, sạch sẽ trong toàn bộ quá trình chế biến và bảo quản
- Có kiến thức về dinh dưỡng và định lượng khẩu phần ăn theo từng nhóm đối tượng (người lớn, người cao tuổi, trẻ em), biết điều chỉnh thực đơn phù hợp với thể trạng và nhu cầu dinh dưỡng riêng của từng thành viên gia đình
- Kỹ năng trang trí món ăn tinh tế, đẳng cấp
- Có thể chủ động đề xuất thực đơn, lựa chọn nguyên liệu, đề xuất mua sắm trang thiết bị, dụng cụ bếp cần thiết
- Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm; có khả năng xử lý yêu cầu ăn kiêng, dị ứng thực phẩm của khách
- Kỹ năng quản lý thời gian, tổ chức công việc tốt; giao tiếp khéo léo; khả năng làm việc độc lập và chịu áp lực cao
- Trung thực, cẩn thận, tỉ mỉ, sạch sẽ; kín đáo, biết giữ bí mật thông tin gia đình; nhanh nhẹn, chủ động, tinh thần trách nhiệm cao; lịch sự, tác phong chuyên nghiệp khi tiếp xúc với gia đình và khách
- Sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm (có giấy khám sức khỏe định kỳ hợp lệ) và đam mê nghề bếp
- Tinh thần hợp tác và biết lắng nghe trong công việc
- Lý lịch rõ ràng; sẵn sàng cung cấp thông tin xác minh nhân thân khi được yêu cầu
- Cam kết bảo mật thông tin gia đình
- Thời gian làm việc: theo lịch sinh hoạt gia đình
- Có thể ở lại cùng gia đình theo yêu cầu công việc (được bố trí chỗ ở nếu cần)