Điều Hành Bếp Ăn Công Nghiệp

1. Duy trì, chăm sóc quan hệ với bộ phận quản lý bếp phía khách hàng
2. Xử lý các tình huống khi phát sinh, sự cố với khách hàng tại bếp
3. Nắm được quy trình tiếp xúc khách hàng, quy trình xử lý khiếu nại, quy trình nhận và giải quyết thông tin khách hàng
4. Nắm rõ tình hình công việc, đặc thù riêng của mỗi bếp để đề xuất với Ban lãnh đạo chiến lược quản lý bếp cho hiệu quả
5. Nắm rõ quy định, nội quy bếp và điều chỉnh cho thích hợp tại mỗi bếp
6. Lập các quy trình, quy định để đảm bảo việc bếp thực hiện các công việc hàng ngày một cách quy củ và có chế tài xử lý
7. Lên kế hoạch đào tạo nhân viên bếp hàng tháng về các quy định và nghiệp vụ của bếp ăn công nghiệp
8. Kiểm soát và chịu trách nhiệm về cost thực phẩm và cost nhân sự đảm bảo theo chỉ tiêu của công ty đề ra hàng tháng
9. Họp giao ban hàng tuần với các bếp để kịp thời ghi nhận các sự cố và đưa ra đối sách xử lý các sự cố
10. Chủ động lập kế hoạch công việc theo các mục tiêu ban Giám Đốc yêu cầu, báo cáo các số liệu và hoạt động của bếp kịp thời
11. Chủ động sáng tạo, đề xuất các phương pháp mới để quản lý hoạt động điều hành bếp được tốt hơn
12. Sắp xếp, bố trí, phối hợp tuyển dụng nhân sự tại các bếp đảm bảo hoạt động thông suốt của bếp một cách hiệu quả, được khách hàng đánh giá cao
13. Có khả năng setup về thiết bị, dụng cụ và nhân sự cho các điểm bếp mở mới của công ty