Giám đốc Vận hành [F&B]

VỊ TRÍ: GIÁM ĐỐC VẬN HÀNH
Mức lương: up to 60mil ++
Địa điểm: Hà Nội
I. Mục tiêu vị trí:
Đảm bảo hoạt động vận hành toàn bộ chuỗi AD và Xofa diễn ra ổn định, hiệu quả, có lợi nhuận và có thể nhân rộng.
Hỗ trợ CEO/Founder triển khai tầm nhìn chiến lược; chuẩn hóa quy trình vận hành, nâng cao chất lượng trải nghiệm khách hàng và sẵn sàng cho kế hoạch mở rộng thêm cửa hàng
II. Nhiệm vụ chính:
Phối hợp với CEO thiết lập và thúc đẩy tầm nhìn, chiến lược kinh doanh của chuỗi; đảm bảo các mục tiêu vận hành phù hợp với định hướng chung.
Quản lý vận hành toàn chuỗi: Lãnh đạo đội ngũ vận hành đảm bảo các cửa hàng hoạt động trơn tru, chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng đồng nhất trên tất cả các địa điểm.
Xây dựng và triển khai SOP: Thiết lập các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP), tiêu chuẩn dịch vụ và chất lượng sản phẩm (đồ uống, món ăn); tổ chức đào tạo và giám sát việc thực hiện nhằm đảm bảo tuân thủ thống nhất.
Quản trị tài chính vận hành: Kiểm soát chi phí, tối ưu năng suất hoạt động; theo dõi các chỉ số doanh thu, lợi nhuận của từng cửa hàng và toàn chuỗi, đề ra biện pháp cải thiện khi cần.
Phối hợp phát triển kinh doanh: Hợp tác chặt chẽ với các bộ phận Marketing/Thương hiệu/IT/Bán hàng để triển khai chương trình khuyến mãi, loyalty... nhằm tối ưu doanh thu theo từng kênh và thúc đẩy tăng trưởng thị phần.
Phát triển đội ngũ vận hành: Tuyển dụng, đào tạo, coaching nhân sự vận hành; xây dựng đội ngũ Quản lý cửa hàng/ Giám sát khu vực vững mạnh; phân công nhiệm vụ và trao quyền hợp lý, tạo lộ trình thăng tiến cho nhân viên tiềm năng.
Giải quyết sự cố & đảm bảo tuân thủ: Là đầu mối xử lý các vấn đề vận hành hàng ngày và các sự cố bất thường; đảm bảo mọi hoạt động tuân thủ đúng pháp luật, quy định công ty và tiêu chuẩn thương hiệu.
Mở rộng và khai trương cửa hàng mới: Lên kế hoạch và trực tiếp chuẩn bị vận hành, set-up, đào tạo nhân sự, chạy thử (go-live) cho các cửa hàng mới; đảm bảo các điểm mới ổn định sau khai trương và vận hành theo chuẩn đã đề ra.
III. Chỉ số đánh giá hiệu quả:
Mục tiêu kinh doanh đạt/vượt kế hoạch: Doanh thu, lợi nhuận toàn chuỗi đạt hoặc vượt các chỉ tiêu đã được phê duyệt hàng năm.
Hệ thống vận hành chuẩn hóa: Bộ quy trình SOP và tiêu chuẩn dịch vụ được ban hành và áp dụng
Báo cáo và chỉ số vận hành: Các báo cáo doanh thu, chi phí, hiệu suất được lập đúng hạn, chính xác; các chỉ số KPIs vận hành (doanh thu/cửa hàng, cost ratio, năng suất lao động, mức độ hài lòng khách hàng...) được cải thiện theo mục tiêu.
Đội ngũ nhân sự vận hành chất lượng: Đội ngũ quản lý cửa hàng và nhân viên vận hành được đào tạo đạt chuẩn, làm việc hiệu quả; tỷ lệ nghỉ việc thấp, nhân sự gắn bó và thăng tiến trong nội bộ.
Khách hàng hài lòng: Trải nghiệm khách hàng đồng nhất và được nâng cao, phản hồi tích cực; số lượng phàn nàn giảm, điểm đánh giá chất lượng dịch vụ duy trì ở mức cao.
Mở cửa hàng mới thành công: Các cửa hàng mới được mở đúng tiến độ, vận hành ổn định sau khai trương, đạt mục tiêu doanh thu đề ra trong thời gian quy định.
IV. Phạm vi quyền hạn
Quyết định vận hành: Chủ động ra quyết định trong phạm vi vận hành hàng ngày của chuỗi (điều phối nhân sự, điều chỉnh quy trình, giải quyết sự cố...) theo ngân sách và kế hoạch đã được phê duyệt.
Tài chính & Mua sắm: Được quyền phê duyệt các khoản chi phí vận hành thông thường, đề xuất ngân sách, mua sắm trang thiết bị, nguyên vật liệu... trong hạn mức được ủy quyền.
Nhân sự: Tham gia quyết định trong tuyển dụng, bổ nhiệm, khen thưởng, kỷ luật đối với nhân sự khối vận hành; đề xuất chính sách đào tạo và phát triển nhân sự vận hành.
Xây dựng chính sách: Được quyền đề xuất sửa đổi, bổ sung các quy trình, chính sách liên quan đến vận hành nhằm nâng cao hiệu quả và trải nghiệm khách hàng.
Đại diện vận hành: Khi được ủy quyền, đại diện cho bộ phận vận hành làm việc với các đối tác, nhà cung cấp, cơ quan chức năng về những vấn đề liên quan đến hoạt động vận hành của chuỗi.
V. Yêu cầu năng lực:
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Đại học trở lên, ưu tiên chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản trị Nhà hàng Khách sạn hoặc các lĩnh vực liên quan. Có nền tảng kiến thức vững về quản lý vận hành và dịch vụ F&B.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B/nhà hàng khách sạn, trong đó có ít nhất 3 năm giữ vai trò quản lý vận hành chuỗi nhiều cửa hàng (ví dụ: Operations Manager, Operations Director hoặc COO tại chuỗi tương đương).
Kỹ năng: Tư duy hệ thống, phân tích số liệu và quản trị P&L tốt; có khả năng lập kế hoạch chiến lược và triển khai hiệu quả. Kỹ năng lãnh đạo xuất sắc, biết uỷ quyền và phát triển đội ngũ. Kỹ năng giao tiếp tốt, phối hợp liên phòng ban nhịp nhàng. Nhạy bén trong giải quyết vấn đề và ra quyết định nhanh, dứt khoát.
Phẩm chất cá nhân: Trách nhiệm cao và tận tâm với công việc; phong cách làm việc quyết đoán, chủ động. Chịu được áp lực công việc lớn; tư duy thực tế, linh hoạt và hướng đến kết quả cuối cùng.
Ưu tiên: Ứng viên từng du học hoặc đào tạo chuyên sâu về Quản trị F&B/Khách sạn; có kinh nghiệm làm việc tại các thị trường phát triển (TP. HCM hoặc nước ngoài) với môi trường dịch vụ tiêu chuẩn cao. Am hiểu về cà phê/đồ uống và có kinh nghiệm trong mô hình coffeehouse, all-day dining là lợi thế. Đặc biệt ưu tiên ứng viên từng xây dựng hệ thống từ đầu (thiết lập SOP, quy trình đào tạo) hoặc tham gia mở rộng chuỗi (triển khai mở cửa hàng mới).
VI. Đãi ngộ
Mức lương: Thỏa thuận theo năng lực, 40 -60 tr, Ngoài lương cơ bản còn có thưởng theo kết quả kinh doanh và hiệu suất công việc (KPIs). -
Phúc lợi: Đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo luật định; chế độ nghỉ phép năm và các ngày nghỉ lễ/Tết theo quy định. Tham gia các chương trình team building, đào tạo nâng cao kỹ năng. Có chính sách ưu đãi dành cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ tại hệ thống cửa hàng.
Cơ hội phát triển: Môi trường làm việc năng động, được trao quyền chủ động cao và đề cao hiệu quả. Cơ hội kề vai sát cánh cùng CEO/Founder trong việc xây dựng hệ thống và mở rộng thương hiệu, phát triển sự nghiệp lên tầm cao mới cùng sự lớn mạnh của công ty.
VII. Báo cáo:
Báo cáo trực tiếp: CEO
Báo cáo gián tiếp: CT HĐQT
____
Liên hệ
Mrs. Huyền - HRM
[protected info]/[protected info]