Chịu trách nhiệm giám sát toàn bộ hoạt động vận hành hàng ngày của cửa hàng bao gồm: chất lượng phục vụ, chất lượng đồ uống/bánh, quản lý nhân sự ca làm việc và đảm bảo doanh thu, hình ảnh thương hiệu theo tiêu chuẩn của cửa hàng .
Quản lý Vận hành & Chất lượng
Kiểm tra đầu ca: Đảm bảo vệ sinh không gian quán, khu vực quầy bar, tủ trưng bày bánh và khu vực khách ngồi luôn sạch sẽ, gọn gàng trước giờ mở cửa.
Giám sát quy trình: Đảm bảo
nhân viên pha chế (Barista) và
nhân viên phục vụ tuân thủ đúng công thức, quy trình định lượng và quy trình phục vụ khách hàng.
Quản lý bánh: Kiểm tra chất lượng bánh mỗi ngày, đảm bảo bánh được trưng bày bắt mắt, đủ tem nhãn/giá và tuân thủ nguyên tắc FIFO (vào trước xuất trước), xử lý bánh cận/hết date theo quy định.
Quản lý Nhân sự trong ca
Sắp xếp ca làm việc: Điều phối, phân công công việc cụ thể cho nhân viên phục vụ, thu ngân và pha chế trong ca trực.
Đào tạo & Hướng dẫn: Hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới; nhắc nhở, đôn đốc thái độ làm việc của nhân viên nhằm đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Giải quyết nội bộ: Xử lý các vấn đề phát sinh giữa các nhân viên trong ca một cách khéo léo.
Chăm sóc Khách hàng & Giải quyết Khiếu nại
Đón tiếp khách hàng với thái độ thân thiện, chuyên nghiệp.
Trực tiếp tiếp nhận và giải quyết các khiếu nại, phản hồi của khách hàng về chất lượng bánh, nước uống hoặc dịch vụ trong ca làm việc vượt quá thẩm quyền của nhân viên.
Quản lý Hàng hóa & Doanh thu
Kiểm kê hàng hóa: Theo dõi các loại bánh trưng bày ở quầy đảm bảo số lượng trưng bày và phục vụ khách hàng ,thường xuyên kiểm tra và báo bếp số lượng cần sản xuất thêm .
Quản lý doanh thu ca: Kiểm tra doanh thu, đối chiếu hóa đơn, tiền mặt/chuyển khoản cuối ca và thực hiện bàn giao ca chính xác cho ca sau hoặc quản lý.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 1 năm ở vị trí Giám sát, Tổ trưởng hoặc Trưởng ca tại các chuỗi Cafe, Bánh ngọt hoặc nhà hàng (F&B).
Kiến thức: Có hiểu biết về các dòng cà phê, trà và các loại bánh (bánh ngọt, bánh mì, bánh lạnh...) là một lợi thế lớn.
Kỹ năng:
Kỹ năng giao tiếp, điều phối và xử lý tình huống nhanh nhạy.
Kỹ năng quản lý thời gian và bao quát công việc tốt.
Sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý bán hàng (như POS, KiotViet, iPOS...).
Phẩm chất: Trung thực, có trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc và có tinh thần dịch vụ (Service mindset).
Thời gian: Có thể làm việc xoay ca (bao gồm ca tối, cuối tuần hoặc Lễ/Tết).
Ngôn ngữ : Giao tiếp tiếng Anh , Ưu tiền ứng viên biết tiếng Hàn
Thu nhập: Lương cơ bản (dao động từ 8.000.000 - 11.000.000 VNĐ tùy năng lực) + phụ cấp cơm ca .
Phúc lợi: Đóng BHXH, BHYT theo quy định của Luật lao động (đối với hợp đồng chính thức).
Ưu đãi: Thưởng Lễ/Tết, giảm giá đặc biệt khi sử dụng dịch vụ tại quán.
