Tổ chức và giám sát toàn bộ hoạt động tại khu vực
phục vụ nhà hàng theo tiêu chuẩn: setup bàn, chào đón khách, nhận order, phối hợp với bếp và phục vụ món.
Đảm bảo quy trình phục vụ theo từng bước chuyên nghiệp, đúng thứ tự và đúng kỹ thuật (mở rượu, trình bày món, giới thiệu món,...).
Đào tạo, hướng dẫn nhân viên về kỹ năng phục vụ, giao tiếp khách hàng và kiến thức về thực đơn, đồ uống.
Kiểm soát chất lượng dịch vụ, món ăn, thời gian chờ món, thái độ phục vụ, phản hồi từ khách hàng.
Xử lý các tình huống phát sinh, phàn nàn của khách một cách khéo léo, chuyên nghiệp.
Giám sát việc set-up ca, vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo quản tài sản thiết bị trong nhà hàng.
Phối hợp với bếp và bar để đảm bảo sự đồng bộ trong quá trình phục vụ.
Lập báo cáo hoạt động hàng ngày: số lượng khách, doanh thu, phản hồi, ca trực nhân viên,...
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của các cấp lãnh đạo nhằm hoàn thành mục tiêu chung của Công ty.
Tốt nghiệp Trung cấp trở lên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Du lịch, F&B hoặc tương đương.
Ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng hoặc Giám sát tại nhà hàng
Kiến thức tốt về quy trình phục vụ món theo kiểu bàn (table service), kỹ năng giới thiệu món và rượu.
Ngoại hình ưa nhìn, thái độ chuyên nghiệp, giao tiếp tiếng Anh là lợi thế
Kỹ năng
quản lý nhân sự, phân ca, tạo động lực và hỗ trợ nhân viên trong ca làm việc.
Kỹ năng xử lý tình huống, kỹ năng giải quyết phàn nàn hiệu quả, linh hoạt.
Tinh thần trách nhiệm, nhiệt huyết và chịu được áp lực trong môi trường dịch vụ