Giám sát Nhà hàng

I/ TRÁCH NHIỆM CHÍNH
Hỗ trợ Trưởng bộ phận trong công tác chia ca làm việc, kiểm tra tác phong đồng phục, kỹ năng phục vụ của nhân viên bộ phận Ẩm thực.
Nhận yêu cầu từ các bộ phận và phân công công việc cho các nhân viên chuyên trách khi Trưởng bộ phận vắng mặt, đồng thời báo cáo lại Trưởng bộ phận.
Theo dõi các hoạt động chuẩn bị đầu ca làm việc của nhân viên, đôn đốc và nhắc nhở về chất lượng công việc thực hiện.
Đảm bảo các khâu chuẩn bị đã sẵn sàng trước khi phục vụ khách hàng.
Giám sát quy trình phục vụ của nhân viên, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn phục vụ của khách sạn - nhà hàng - hội thảo, mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
Linh hoạt điều động nhân viên hỗ trợ làm việc khi đông khách.
Thực hiện quy trình setup và phục vụ khách hàng theo đúng tiêu chuẩn và yêu cầu của Khách sạn và Khách hàng.
Tiếp nhận các yêu cầu đặc biệt, phản hồi của khách và phối hợp với các bộ phận liên quan để giải quyết thỏa đáng nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách; báo cáo Trưởng bộ phận khi Trưởng bộ phận vắng mặt.
Chủ động giải quyết các sự cố phát sinh trong quá trình phục vụ, thanh toán theo đúng nghiệp vụ và tiêu chuẩn của khách sạn - nhà hàng - hội thảo.
Đảm bảo vệ sinh toàn bộ khu vực phục vụ luôn được duy trì theo tiêu chuẩn khách sạn.
Tiến hành xử lý các phàn nàn về chất lượng dịch vụ để tránh lặp lại lỗi tương tự và ghi nhận nội dung vào sổ giám sát.
Tiếp nhận các thông tin góp ý và triển khai thực hiện khi được thông qua nhằm cải thiện chất lượng phục vụ.
Thực hiện các công việc, nhiệm vụ khác theo sự phân công và yêu cầu của quản lý cấp trên.
II/ TRÁCH NHIỆM CHUNG
Tham dự và đóng góp vào tất cả các buổi đào tạo phát triển kỹ năng cũng như các cuộc họp theo yêu cầu.
Đọc kỹ Sổ tay nhân viên của khách sạn để hiểu rõ và tuân thủ các quy tắc, quy định của khách sạn, đặc biệt là các chính sách, thủ tục liên quan đến sử dụng tài nguyên máy tính, an toàn phòng chống cháy nổ, sức khỏe và an toàn lao động.
Thực hiện tất cả các công việc một cách nhất quán theo tiêu chuẩn chất lượng nhằm tạo không khí tích cực, thoải mái trong nhà hàng - hội thảo.
Đảm bảo luôn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn cá nhân, duy trì tác phong và diện mạo bên ngoài để xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp cao theo đúng tiêu chuẩn quy định của khách sạn.
III/ QUAN HỆ CÔNG VIỆC
Bên trong: Phối hợp với các bộ phận khác để cung cấp những dịch vụ theo yêu cầu của khách hàng.
Bên ngoài: Phục vụ tất cả khách hàng của khách sạn, đảm bảo mức độ hài lòng cao nhất theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ của Khách sạn và ngành dịch vụ hiếu khách.