GIÁM SÁT NHÀ HÀNG

1. Giám sát & Điều hành hoạt động nhà hàng:
● Giám sát toàn bộ hoạt động hàng ngày của nhà hàng, đảm bảo quy trình vận hành diễn ra trơn tru, đúng chuẩn.
● Điều phối, phân công công việc cho các bộ phận: Phục vụ, Bếp, Thu ngân, Tạp vụ.
2. Quản lý nhân sự:
● Giám sát giờ giấc, chấm công, kỷ luật lao động của nhân viên.
● Đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới về quy trình nghiệp vụ và tác phong làm việc.
● Hỗ trợ đánh giá hiệu suất nhân viên, đề xuất khen thưởng/kỷ luật với Quản lý.
3. Quản lý trải nghiệm khách hàng:
● Chăm sóc, giải đáp thắc mắc và xử lý khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp, nhanh chóng.
● Xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng, gia tăng tỷ lệ quay lại.
4. Kiểm soát vận hành:
● Kiểm soát doanh thu, đối chiếu cuối ca.
● Quản lý hàng tồn kho, nguyên vật liệu, tài sản và vật tư tiêu hao của nhà hàng.
● Lập báo cáo vận hành và doanh thu định kỳ báo cáo Quản lý/Ban Giám đốc.
5. Xử lý tình huống phát sinh:
● Chủ động xử lý các sự cố phát sinh (thiếu nguyên liệu, nhân viên nghỉ đột xuất, khách đông bất thường,...).