GIÁM SÁT PHA CHẾ

* NHIỆM VỊ CHUNG
- Giám sát các hoạt động tiệc trong khu vực dành riêng hoặc trong bất kỳ khu vực khách sạn nào khác
- Đảm bảo sự hài lòng tuyệt đối cho khách
- Hỗ trợ người quản lý tiệc trong việc đạt được KPIs của phòng ban
* TRÁCH NHIỆM VÀ NGHĨA VỤ
- Duy trì mức độ tuyệt vời của dịch vụ đối với khách hàng nội bộ và bên ngoài
- Tuân thủ các tiêu chuẩn của khách sạn & quy định nội bộ về việc chải chuốt
- Đảm bảo giao tiếp đầy đủ với đội ngũ giao tiếp
- Xác định nhu cầu của khách hàng và chủ động trả lời tất cả các mối quan tâm của khách
- Theo dõi và đảm bảo nhóm của mình tuân theo các chính sách và quy trình
- Cung cấp một cách giao tiếp 2 chiều và nuôi dưỡng một môi trường sở hữu động lực làm việc và tình thần đồng đội
- Giao tiếp hiệu quả, cả bằng lời nói và văn bản, để cung cấp hướng dẫn rõ ràng cho nhân viên.
- Tuân thủ tất cả các qui định về sức khỏe và an toàn
- Báo cáo lỗi cho quản lý
- Tránh những thách thức pháp lý bằng cách tuân thủ các qui đinh của chính phủ.
- Có kiến thức tốt về thực phẩm và đồ uống, thực đơn và đồ uống
- Tham dự kịp thời các cuộc hợp giao ban và có thể tiến hành vào những dịp đặc biệt
- Hỗ trợ khách với bất kì yêu cầu nào, mặc dù nó không liên quan đến F&B ,bằng cách liên lạc với các bộ phận có liên quan
- Có mặt đúng giờ theo lịch trình
* TRÁCH NHIỆM HÀNH CHÍNH
- Đảm bảo duy trì các chính sách kiểm soát thanh đầu ra của mình.
- Đảm bảo cổ phiếu đầy đủ mất và giải thích tình trạng.
- Các thủ tục bảo đảm được tuân thủ và chịu trách nhiệm về tính chính xác của chúng
* TRÁCH NHIỆM KỸ THUẬT
- Đóng góp vào hiệu quả hoạt động chung bằng cách thực hiện các nhiệm vụ liên quan theo sự phân công
- Giám sát dịch vụ khách liên tục, đảm bảo rằng mọi lúc đều đạt sự hài lòng tối đa của khách mặc dù sự công nhận của khách và chú ý sư thân mật
- Thành lập tốt mối quan hệ công chúng với tất cả các khách hàng
- Đảm bảo sự sạch sẽ và giữ gìn các khu vực tổ chức tiệc tring nhà & ngoài trời, phía sau hoặc phía trước
- Báo cáo trung thực phản hồi của khách
- Xử lý phàn nàn của khách
- Chào hỏi và tư vấn cho khách hàng
- Giám sát việc cung cấp đầy đủ từ kho dự trữ của anh ấy cho các mặt hàng F & B mà cả các mặt hàng chung của cửa hàng
- Hỗ trợ cấp dưới trong nhiệm vụ của họ nếu cần thiết
- Tham gia và giao tiếp tích cực với khách về văn hóa, hoạt động hoặc hoạt động khách sạn địa phương
- Đọc, hiểu và áp dụng các hướng dẫn của BEOs
- Truyền đạt các yêu cầu bữa ăn bổ sung, dị ứng, nhu cầu ăn kiêng và các yêu cầu đặc biệt cho nhà bếp.
- Lập kế hoạch và tổ chức tất cả các nhiệm vụ của bữa tiệc về mặt thiết lập
- Cung cấp các dịch vụ cho khách trong suốt nhiệm vụ
- Dự đoán nhu cầu nhân sự theo kinh doanh và liên lạc với các bộ phận khác khi cần hỗ trợ
- Đảm bảo rằng tất cả các thiết bị AV đang hoạt động và sẵn sàng để sử dụng cho nhiệm vụ theo BEO
- Hỏi người đặt phòng về bất kỳ nhu cầu bổ sung nào và liên lạc với bộ phận liên quan
- Thong báo cho IT vể mọi thách thức về thiết bị AV
- Đảm bảo các biển báo thích hợp được đặt đúng chỗ theo BEO.
- Truyền đạt các yêu cầu bữa ăn bổ sung, dị ứng, nhu cầu ăn kiêng và các yêu cầu đặc biệt cho nhà bếp
- Kiểm tra sự hài lòng của khách tại cách thời điểm khác nhau của các nhiệm vụ
- Tiến hành giao ban trước các nhiệm vụ chính
* TRÁCH NHIỆM THƯƠNG MẠI
- Duy trì danh tiếng tốt cho khách sạn và hỗ trợ để tăng lợi nhuận chung của khách sạn
- Đảm bảo rằng tất cả các bộ phận nhận được thông tin đầy đủ về các hoạt động đầu ra của anh ấy
- Đảm bảo rằng các kỹ thuật bán hàng được áp dụng thông qua các bộ phận trực thuộc.
- Nhận thức được các chương trình khuyến mãi và truyền đạt về nó một cách tích cực với khách hàng và đồng nghiệp
* TRÁCH NHIỆM NGUỒN NHÂN SỰ
- Hiểu biết và hỗ trợ, khuyến khích và giúp đỡ tất cả các cấp dưới
- Có mối quan hệ làm việc tốt với tất cả các đồng nghiệp và nhân viên khách sạn
- Sử dụng các kỹ năng quản lý của mình một cách hiệu quả để khuyến khích và động viên nhân viên
- Tham gia tích cực vào đào tạo bộ phận
- Phát triển và bảo trì hướng dẫn sử dụng