head Chef

CÔNG TY TNHH HUGE-FAM

Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh

Hết hạn: 16/05/2024

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Mức lương: Thoả thuận

Loại hình: Toàn thời gian

Chức vụ: Quản lý

Kinh nghiệm: 5 năm

thực phẩm communication

Mô tả công việc

As a Executive Chef, you are responsible for day-to-day operations and staff management of the Kitchen. This role is to resolve problems efficiently to serve excellent cuisine, and maximize the productivity of kitchen staff including chefs de partie, demi chefs, cooks, and kitchen helpers. In doing so, the Head Chef plays the role of the following duties:
- To develop menus and standard recipes for food preparation and new start-up restaurants;
- To ensure the effective food preparation and attractive presentation;
- To keep up with cooking trends and local best practices;
- To oversee the delivery of food supplies and inventory control;
- To ensure and maintain the highest food quality and hygiene standards;
- To interact with guests to get feedback on food quality and variety of food;
- To evaluate foods to assure the quality standards consistently;
- To maintain regular cleanliness for all kitchen areas and equipment;
- To develop SOPs to enhance standards to reflect state-of-the-art techniques;
- To provide coaching/training session to all kitchen staff for their professional development opportunities;
- To consult with the Restaurant Manager about food production aspect of events;
- To project annual food, labor cost and monitor financial results;
- To exercise portion control for food items served at reasonable prices;
- To take corrective action as necessary as to meet the financial goals;
- To interview candidates together with recruitment specialist to select right people;
- To manage effective attendance of the kitchen staff;
- To conduct performance appraisal for all kitchen staff;

Yêu cầu công việc

- Over 5 years experience in a Head Chef position;
- Strong experience in Asian - Western fusion restaurant;
- Proven professional culinary certificate and experience as a Head Chef;
- Strong skills at setting up new restaurants;
- Good communication and interpersonal abilities;
- Good management and leadership skills;
- Good ability to get along with subordinates and peers;
- Good skills in treating co-workers with respect and refraining form abusive behavior;

Quyền lợi được hưởng

1. Salary: Competitive
2. Benefits:
- 13th-month Salary;
- 02 months salary for personal target and more;
- Quarterly bonus based on company performance;
- Entitled to a bonus fund of 10% company profit;
- Is entitled to all the rights under the laws of Vietnam (holidays, annual travel, health insurance, unemployment insurance, accident insurance);
- 24/7 Accidental & Healthcare Insurance Package;
- Healthcare at the company spa room;
- Opportunity to prove your ability and develop yourself. Provide various opportunities for promotion;
- Work in a dynamic, friendly, and joyful environment;
- Allowance for lunch and coffee at My Mother Restaurant;
- Parking allowance;
- Gift on the first day of receiving the job (Sign-on bonus);
- Birthday gifts, gifts on holidays of the year such as March 8, October 20, June 1, Mid-Autumn Festival, Lunar New Year,...;
- Internal events, annual company team building, Year-End Party...;

Thông tin khác

Cấp bậc
Trưởng/Phó phòng
Kinh nghiệm
5 năm
Số lượng tuyển
1 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Không yêu cầu

Nộp hồ sơ liên hệ

CÔNG TY TNHH HUGE-FAM

Giới thiệu công ty Xem trang công ty

Với quan niệm: "Muốn kinh doanh tốt, phải có đạo đức tốt", Huge-Fam kiến tạo một môi trường làm việc thân thiện, hành xử trên sự tôn trọng, công bằng và đề cao sự trung thực. Huge-Fam luôn xây dựng và tạo cơ hội để các thành viên có cơ hội phát triển, nâng cao bản thân, thúc đẩy sự nhiệt huyết và tận tâm, vì với Huge-Fam, con người là yếu tố nền tảng cho sự phát triển và chỉ có những con người chất lượng mới tạo ra được những sản phẩm - dịch vụ chất lượng.
CÁC THÀNH VIÊN CỦA HUGE-FAM: 1. My Mother Restaurant: Nhà hàng theo phong cách fusion Á - Âu, được thiết kế và phục vụ theo tiêu chuẩn fine-dining. Tại My Mother, thực khách đam mê ẩm thực không chỉ tìm thấy những món ăn hương vị đậm đà, mà còn bắt gặp một phần ký ức ngọt ngào, được sống lại cùng những kỷ niệm xưa, cảm nhận niềm hạnh phúc khôn tả khi được ăn những món ngon như chính tay Mẹ nấu. 2. Chuỗi Cafe Take Away - Cowboy Zone Cafe: Là thương hiệu cà phê Việt phục vụ theo hình thức mang đi "take-away coffee" và giao hàng tận nơi. Cowboy Zone Cafe sử dụng nguyên liệu cà phê sạch chọn lọc, pha phin truyền thống, hợp gu người Việt. Ngoài ra Cowboy Zone Cafe cũng phục vụ thêm các loại cà phê pha máy, Espresso, Latte, Capuccino, Macchiato, Cacao và các loại trà khác. 3. Huge-Fam Catering: Là chuyên gia trong ngành Ẩm Thực, khởi đầu từ thành công của Nhà hàng My Mother, Huge-Fam tiếp tục phát triển các loại hình dịch vụ tiệc (tiệc sự kiện, suất ăn văn phòng, suất ăn công nghiệp,...), sẵn sàng đáp ứng các nhu cầu liên quan đển ẩm thực và sự kiện với cung cách phục vụ tận tâm và chuyên nghiệp. 4. Bizman Sky - Restaurant & LoungeVới tâm niệm: "Your Health, Our Heart - Sức khỏe của bạn là tâm huyết của chúng tôi". Khi được tín nhiệm để chăm sóc sức khỏe cho khách hàng là lúc chúng tôi cảm nhận sự yêu thương của khách hàng dành cho chúng tôi. Qua đó, Huge-Fam luôn phục vụ bằng cả trái tim thông qua những chuyên gia, chuyên viên giàu kinh nghiệm trong ngành cùng đội ngũ nhân sự năng động, chu đáo.

Bạn là người có tư duy cầu tiến? Bạn có muốn được ghi nhận giá trị bản thân thông qua công việc của mình? Bạn muốn được đối xử công bằng và được tôn trọng? Bạn đang tìm một môi trường để được phát triển và công hiến?

Hãy đến với Huge - Fam để được chia sẻ những điều bạn muốn cho vị trí chúng tôi đang tuyển dụng.

Quy mô công ty

Từ 101 - 500 nhân viên

Chia sẻ: