Mô tả công việc
- Lập kế hoạch, tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp.
- Xây dựng và phát triển thực đơn theo định hướng của nhà hàng, đảm bảo món ăn chất lượng, hấp dẫn và đồng nhất.
- Quản lý, phân công, đào tạo và giám sát nhân viên bếp, đảm bảo tuân thủ quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Quản lý chi phí nguyên vật liệu, kiểm soát định lượng, tối ưu hóa nguồn lực nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
- Làm việc với bộ phận thu mua để đặt hàng, kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ quy định an toàn PCCC, vệ sinh lao động.
- Tham gia xây dựng ngân sách, đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động bếp.
- Báo cáo định kỳ cho
Quản lý Nhà hàng/Ban
Giám đốc.
Yêu cầu
- Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học ngành Bếp hoặc liên quan.
- Có ít nhất 3-5 năm kinh nghiệm ở vị trí
Bếp trưởng hoặc Tổ trưởng bếp trong nhà hàng/khách sạn.
- Kỹ năng quản lý, đào tạo và làm việc nhóm tốt.
- Am hiểu các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP là lợi thế).
- Sáng tạo, có khả năng thiết kế món mới phù hợp với xu hướng và nhu cầu khách hàng.
- Kỹ năng quản lý chi phí, tính giá món ăn.
- Chịu được áp lực công việc cao, linh hoạt xử lý tình huống.
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Trưởng nhóm / Giám sát
Học vấn
Trung cấp
Kinh nghiệm
2 - 5 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Dịch vụ khách hàng
,
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
Thông tin chung
- Thu nhập: 12 triệu - 15 triệu
Nơi làm việc
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 28/07/2026
