[Hồ Tràm] Bếp chính

Thực hiện sơ chế, chế biến và đóng gói bán thành phẩm/thành phẩm theo tiêu chuẩn của Bếp Trung Tâm, đảm bảo đúng công thức - đúng định lượng - đúng thời gian - đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, phục vụ cho hệ thống nhà hàng thuộc Global X
1. Sơ chế & chế biến
Thực hiện sơ chế nguyên vật liệu (rau củ, thịt, hải sản...) theo phân công.
Chế biến bán thành phẩm/thành phẩm theo công thức chuẩn (SOP) của Bếp Trung Tâm.
Tuân thủ đúng quy trình về định lượng, hương vị và chất lượng sản phẩm.
2. Đóng gói & bảo quản
Đóng gói sản phẩm theo quy chuẩn (nhãn, hạn sử dụng, mã sản phẩm...).
Bảo quản thực phẩm đúng điều kiện (nhiệt độ, khu vực lưu trữ).
Sắp xếp kho, tủ mát/tủ đông gọn gàng..
3. Kiểm soát chất lượng & vệ sinh
Đảm bảo vệ sinh cá nhân, khu vực làm việc và dụng cụ bếp.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về ATVSTP, 5S, HACCP (nếu có).
Phát hiện và báo cáo kịp thời các vấn đề về chất lượng nguyên liệu/sản phẩm.
Ca làm việc
Full time: 8 tiếng/ ca, làm 6 ngày/ tuần. Ca làm việc sắp xếp theo tuần cùng Quản lý