Kế toán kiểm soát chi phí

1.Theo dõi và quản lý nguyên vật liệu:
Theo dõi lượng nguyên liệu nhập vào và xuất ra hàng ngày.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu để đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Kiểm tra Recepe và cập nhật thực tế nguyên liệu theo từng Recepe từ đó đưa ra những khoản chênh lệnh làm việc với bếp trưởng và hiệu chỉnh cho đúng.
2.Tính toán và kiểm soát chi phí:
Tính toán và phân tích chi phí nguyên vật liệu hàng tháng, quý, năm
Đánh giá biến động giá cả và lập báo cáo cho Ban điều hành
Theo dõi việc sử dụng nguyên vật liệu tránh lãnh phí
Đề xuất các biện pháp tiết kiệm chi phí và tối ưu hoá quy trình
3.Lập kế hoạch mua sắm:
Tham gia vào quá trình lập ngân sách hàng năm của Nhà hàng
Lập kế hoạch và dự báo nhu cầu nguyên liệu dựa trên thực đơn và doanh thu
Thương thảo với các nhà cung cấp để có giá cả hợp lý và điều kiện giao hàng tốt.
4.Kiểm soát hàng tồn kho:
Quản lý và kiểm soát tồn kho nguyên liệu để tránh tình trạng thừa hoặc thiếu.
Thực hiện kiểm kê định kỳ và báo cáo tình hình tồn kho.
5.Phân tích và tối ưu chi phí:
Phân tích dữ liệu chi phí đển tìm ra bên pháp cắt giảm chi phí hiệu quả.
Đề xuất giải pháp cải tiến quy trình mua sắm và sử dụng nguyên liệu.
6.Hợp tác và đào tạo
Thường xuyên cập nhật kiến thức về quy định thuế, chính sách giá cả và xu hướng thị trường.
Làm việc chặt chẽ với bếp trưởng và các bộ phận khác để hiểu rõ nhu cầu và kế hoạch sử dụng nguyên liệu
Viết ra quy trình kiểm soát nguyên liệu và chi phí.
Thực hiện những công việc khác khi được yêu cầu từ kế toán trưởng.
(Chi tiết công việc trao đổi khi phỏng vấn)