Kitchen Chef/ Nhân Viên Đầu Bếp

Tóm tắt công việc:
Gardenline International (VN), chuyên cung cấp đồ nội thất ngoài trời với hơn 25
năm kinh nghiệm tại Việt Nam và Trung Quốc. Sản phẩm nội thất ngoài trời cao cấp
của chúng tôi được sản xuất tại Việt Nam và xuất khẩu ra toàn thế giới. Chúng tôi
đang tìm kiếm một đầu bếp, có kinh nghiệm trong việc trong việc chế biến và đảm
bảo chất lượng bữa ăn cho nhân viên công ty, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
và đáp ứng các tiêu chuẩn về dinh dưỡng.
Các nhiệm vụ và trách nhiệm chính:
1. Chế biến món ăn:
- Lên thực đơn hàng ngày/tuần, phối hợp với quản lý để đảm bảo món ăn đa dạng,
phù hợp khẩu vị và đảm bảo dinh dưỡng.
- Thực hiện chế biến các món ăn theo thực đơn đã được duyệt, đảm bảo đúng công
thức, định lượng và chất lượng món ăn.
- Đảm bảo thời gian phục vụ bữa ăn đúng giờ.
2. Quản lý nguyên vật liệu:
- Tiếp nhận, kiểm tra nguyên liệu đầu vào, đảm bảo chất lượng và số lượng theo
yêu cầu.
- Bảo quản nguyên liệu, thực phẩm đúng quy trình để đảm bảo độ tươi ngon và an
toàn vệ sinh thực phẩm.
- Kiểm kê, báo cáo lượng thực phẩm sử dụng và tồn kho hàng ngày cho quản lý.
3. Đảm bảo vệ sinh:
- Duy trì vệ sinh khu vực bếp, thiết bị và dụng cụ nhà bếp luôn sạch sẽ, an
toàn.
-Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP hoặc tiêu chuẩn
tương đương).
- Phân loại và xử lý rác thải thực phẩm đúng quy định.
4. Quản lý và hỗ trợ:
- Hỗ trợ, hướng dẫn và phân công công việc cho phụ bếp nếu có.
- Báo cáo ngay khi phát hiện vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng món ăn hoặc vệ
sinh an toàn thực phẩm.
5. Các công việc khác:
- Tham gia các buổi họp định kỳ hoặc đào tạo nâng cao kỹ năng nghề nghiệp.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của quản lý.