Nhân Viên Bếp Chính - Bếp Nóng Nhật

• Phụ trách chính các món nóng Nhật Bản như Ramen, Udon, Donburi, Tempura nóng, súp, v.v.
• Chuẩn bị, sơ chế nguyên vật liệu, nước dùng và các thành phần đặc trưng theo công thức chuẩn của nhà hàng.
• Quản lý chất lượng món ăn: hương vị, hình thức trình bày, thời gian ra món.
• Phối hợp nhịp nhàng với các khu vực khác trong bếp (bếp lạnh, bếp phụ, phục vụ).
• Kiểm tra, bảo quản nguyên vật liệu theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và quy định nhà hàng.
• Tham gia đề xuất món mới theo mùa, theo concept hoặc dịp đặc biệt nếu được yêu cầu.
• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên phụ bếp hoặc nhân viên mới.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc sạch sẽ, tuân thủ quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm.