- Chế biến món ăn (Sushi/Sashimi/Salad): Trực tiếp sơ chế cá, hải sản, rau củ và chế biến các món lạnh (maki, nigiri, sashimi, salad, các loại sốt lạnh) theo công thức chuẩn.
- Quản lý nguyên vật liệu: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, bảo quản thực phẩm lạnh đúng quy trình, kiểm soát hàng tồn kho và báo cáo đặt hàng.
- Vệ sinh và an toàn: Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).
- Hỗ trợ và giám sát: Hỗ trợ
bếp trưởng/
bếp phó quản lý
phụ bếp, phân công công việc, đảm bảo tốc độ và chất lượng món ăn ra bàn.
- Đóng ca và bàn giao: Thực hiện vệ sinh công cụ dụng cụ, kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh/tủ đông, bàn giao công việc cho ca sau.
- Làm việc tại 04 Phan Đình Phùng, Dương Đông, Phú Quốc
- Có kinh nghiệm tại vị trí tương đương, đặc biệt là kiến thức về ẩm thực Nhật Bản.
- Kỹ năng sử dụng dao tốt, hiểu biết về an toàn thực phẩm.
- Nhanh nhẹn, có khả năng làm việc dưới áp lực cao.