Trực tiếp sơ chế, chế biến và nấu các món chính theo phong cách Âu và Á phục vụ tiệc catering, buffet, set menu hoặc suất ăn theo order.
Phối hợp cùng
Bếp trưởng xây dựng công thức chuẩn (standard recipe), định lượng món ăn và tính cost nguyên liệu.
Chuẩn bị nước sốt (sauces), nước dùng (stocks), đồ tẩm ướp đặc trưng cho các món Âu/Á.
Giám sát việc bảo quản nguyên vật liệu, kiểm soát hao hụt và hạn sử dụng trong kho/tủ đông mát.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ATVSTP) và dọn dẹp khu vực làm việc theo quy định.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 1 - 2 năm làm việc tại vị trí
Bếp chính Âu - Á tại nhà hàng, khách sạn hoặc công ty catering/suất ăn công nghiệp.
Kỹ năng nghề:
Thành thạo các kỹ thuật chế biến món Âu căn bản (pan-seared, grill, roasting, pasta, sauce nền...) và các món Á thông dụng.
Khả năng nêm nếm ổn định và trang trí đĩa tiệc đẹp mắt.
Tác phong: Nhanh nhẹn, chịu được áp lực vào giờ cao điểm tiệc số lượng lớn, có tinh thần làm việc nhóm cao.
Ưu tiên: Ứng viên có chứng chỉ nghề bếp/nấu ăn hoặc giấy khám sức khỏe (thẻ xanh) hợp lệ.
Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực.
Đầy đủ chế độ phép năm, nghỉ lễ/Tết theo luật định.
Tham gia Bảo hiểm xã hội đầy đủ.
Các chế độ phúc lợi, thưởng hấp dẫn khác từ công ty.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và nhiều cơ hội nâng cao tay nghề trong mảng sự kiện/catering.