Nhân Viên Bếp Nhà Hàng (Bếp Chính / Phụ Bếp)

Bếp Chính :
Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn để xác định số lượng hàng hóa, nguyên liệu cần đặt hàng.
Kiểm tra hàng hoá trước khi nhập.
Chuẩn bị và phối hợp với các bếp khác cung cấp kịp thời, chính xác các món ăn trong phiếu yêu cầu (order) của khách hàng.
Tiếp nhận order của khách hàng, phân công nhân viên trong bộ phận thực hiện.
Tư vấn trực tiếp cho khách hàng về các món ăn nếu khách hàng có yêu cầu.
Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn, đảm bảo món ăn đã được chuẩn bị và chế biến theo đúng quy trình, tiêu chuẩn số lượng, định lượng chất lượng của công ty, phù hợp với các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm.
Cụ thể trao đổi thêm khi phỏng vấn.
Phụ Bếp:
Hỗ trợ bếp chính chuẩn bị các món ăn phục vụ cho khách ăn theo thực đơn của nhà hàng.
Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên liệu trước khi sơ chế.
Sơ chế các loại nguyên liệu.
Chuẩn bị đầy đủ gia vị cần thiết.
Chuẩn bị chén, bát, đĩa để trang trí món ăn.
Bảo quản các dụng cụ, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời.
Vệ sinh khu vực làm việc, đảm bảo các vấn đề VS ATTP.