- Kiểm soát nguyên vật liệu
+ Kiểm tra số lượng, chất lượng, hạn sử dụng, quy cách nguyên vật liệu khi nhập
+ Đối chiếu đơn đặt hàng - hóa đơn - phiếu giao
+ Ghi nhận & báo cáo nguyên liệu không đạt yêu cầu
- Kiểm soát tồn kho & hao hụt
+ Theo dõi nhập - xuất - tồn nguyên vật liệu
+ Kiểm tra việc thực hiện FIFO / FEFO
+ Phát hiện, báo cáo hao hụt, hư hỏng, thất thoát
+ Tham gia kiểm kê định kỳ
- Kiểm soát chất lượng trong vận hành
+ Giám sát việc bảo quản nguyên vật liệu tại kho, bếp, quầy pha chế
+ Kiểm tra điều kiện VSATTP, vệ sinh khu vực bếp - kho
+ Phối hợp với bếp/bar xử lý nguyên liệu không đạt
- Kiểm soát công cụ dụng cụ (CCDC)
+ Theo dõi số lượng & tình trạng CCDC (dụng cụ bếp, ly tách, thiết bị nhỏ)
+ Kiểm kê định kỳ, đề xuất sửa chữa/thay thế
- Báo cáo & phối hợp
+ Lập báo cáo ngày/tuần/tháng về: Nguyên vật liệu, Hao hụt - tồn kho, CCDC
- Phối hợp với Quản lý,
Bếp trưởng, Bộ phận mua hàng
- Nhận và kiểm tra số lượng, chất lượng hàng hóa khi nhập kho, so sánh với đơn hàng xuất kho của nhà cung cấp
- Lưu trữ hàng hóa trong kho, sắp xếp, cất giữ hàng hóa vào đúng vị trí trong kho
- Xuất hàng, chuẩn bị hàng hóa để giao cho các bộ phận theo yêu cầu, kiểm tra lại số lượng và chất lượng trước khi xuất kho
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.
- Có kinh nghiệm 1 năm trở lên ở vị trí QC/Kho lĩnh vực F&B
- Hiểu cơ bản về: Nguyên vật liệu thực phẩm, đồ uống, Quy trình kho, Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tốt nghiệp trình độ từ trung cấp kế toán trở lên, ưu tiên các ứng viên đã có kinh nghiệm
quản lý kho vật tư- Kỹ năng giao tiếp tốt
- Có tinh thần trách nhiệm cao, trung thực trong công việc
- Cẩn thẩn, tỉ mỉ
- Sử dụng tốt tin học văn phòng và các hàm cơ bản trong excel
