Nhân Viên Nhà Hàng

* Mục tiêu công việc:
- Phục vụ khách theo tiêu chuẩn của nhà hàng, dọn dẹp, set up và các công việc được giao từ cấp trên
- Thực hiện các đúng các nội quy của khách sạn và bộ phận đưa ra
- Luôn nhã nhặn lịch sự, sẵn sàng giúp đỡ khách hàng, đồng nghiệp
- Nhiệt tình, có trách nhiệm, trung thực và hợp tác.
* Phạm vi trách nhiệm:
- Luôn nhã nhặn lịch sự , sẵn sàng phục vụ những yêu cầu của khách và giúp đỡ đồng nghiệp
- Có ý chí cầu tiến, đam mê công việc, luôn sẵn sàng học hỏi các cách làm việc mới và tôn trọng cấp trên
- Quản lý việc phục vụ khách theo tiêu chuẩn nhà hàng, giải quyết tất cả sự cố bất thường xảy ra trong quá trình làm việc tại nhà hàng
- Đảm bảo tất cả các khu vực nhà hàng luôn sạch sẽ, được set up gọn gàng và luôn sẵn sàng phục vụ khách
- Thực hiện đúng các nội qui, quy chế của công ty, khách sạn và bộ phận đưa ra
- Nhiệt tình, có trách nhiệm trong công việc, trung thực và hợp tác.
- Tiết kiệm, bảo vệ nguồn tài nguyên hay công cụ dụng cụ của công ty, khách sạn.
- Có tính sáng tạo trong công việc
- Tham gia đầy đủ đúng giờ các khóa đạo tạo của công ty, khách sạn tổ chức
- Biết truyền tải thông điệp và giữ hình ảnh cho công ty, khách sạn
- Quản lý tài sản, quản lý chi phí của nhà hàng
- Đào tạo nhân viên trong bộ phận làm việc theo quy trình, quy chuẩn của khách sạn
* Mô tả các nhiệm vụ:
- Thực hiện các công việc set up và chuẩn bị đón khách ăn sáng
- Đón khách vào bàn, phục vụ trà cà phê và xác nhận thông tin khách phòng
- Dọn dẹp đồ ăn và phục vụ các món theo order tại bàn của khách
- Tìm hiểu và nắm vững kiến thức về đồ ăn và đồ uống theo thực đơn alacarte nhà hàng
- Cung cấp dịch vụ thực phẩm và đồ uống cho khách hàng theo các tiêu chuẩn của khách sạn.
- Đón tiếp và chào đón các khách nhiệt tình, thân thiện.
- Phục vụ dich vụ ăn uống cho khách buồng phòng, khách vãng lai theo tiêu chuẩn của khách sạn và các công việc được giao từ cấp trên
- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và trang thiết bị cho ca làm việc, chech đồ dùng dụng cụ trước ca và chuẩn bị đồ cho ca sau.
- Nắm vững các thông tin chương trình đặc biệt của nhà hàng, khách sạn để cung cấp cho khách.
- Trang bị đầy đủ kiến thức để mang lại chất lượng dịch vụ cao
- Kiểm kê và đề xuất order tất cả các mặt hàng bán tại nhà hàng.
- Yêu cầu hàng, xuất và nhập hàng đáp ứng đủ nhu cầu cho bữa ăn.
- Làm hóa đơn, thanh toán cho khách một cách chính xác nhất.
- Xử lý các vấn đề khiếu nại của khách, thông báo cho cấp trên khi cảm thấy không tự tin để giải quyết hoặc vượt quá quyền hạn cho phép.
- Phối hợp làm việc với đồng nghiệp và các bộ phận khác khi cần.
- Báo cáo thường xuyên để cấp trên nắm rõ hoạt động hàng ngày.
- Sẵn sàng làm việc khi có sự thay đổi phân ca và ngày nghỉ cuối tuần, nếu cần thiết.
- Sẵn sàng học hỏi những nhiệm vụ mới và làm nhiệm vụ khi có bất thường xảy ra.
- Tham gia các cuộc họp giao ban hàng ngày (briefing) và các cuộc họp khác theo kế hoạch.
- Tham gia các khóa đào tạo theo lịch của phòng nhân sự và ban giám đốc.
- Công việc trao đổi chi tiết khi phỏng vấn.