- Làm công tác chuẩn bị sẵn sàng phục vụ và phục vụ khách ăn uống trong nhà hàng.
- Đảm bảo
giao nhận ca đúng giờ, nắm bắt các thông tin về thực đơn, đặt chỗ....
- Tác phong, đồng phục, dụng cụ phục vụ (hộp quẹt, đồ khui...) theo đúng yêu cầu, dự họp đầu giờ (briefing) của
Ca trưởng.
- Chuẩn bị tất cả dụng cụ cần thiết theo thực đơn nhà hàng và các dụng cụ dự phòng liên quan (khăn vải, sành sứ, inox, thủy tinh, gia vị...), đặt bàn ghế theo tiêu chuẩn.
- Chào đón khách với phong cách chuyên nghiệp, giới thiệu thực đơn, nỗ lực dẫn dụ bán hàng (suggest selling).
- Phục vụ thức ăn, nước uống cho khách theo qui trình chuẩn, bảo đảm chất lượng, vệ sinh sạch sẽ đúng tiêu chuẩn, quan sát khách và kịp thời phục vụ các yêu cầu của khách.
- Tuân thủ kỷ luật và thực hiện tốt các biện pháp an toàn lao động trong quá trình phục vụ, làm hài lòng khách, hỗ trợ đồng nghiệp với tinh thần đồng đội (team work).
- Ghi nhận báo cáo cấp trên những dụng cụ bể vỡ, thất thoát cuối ca, có ý thức gìn giữ và bảo vệ tài sản nhà hàng.
- Kiểm tra an toàn, cháy nổ, vệ sinh phòng tiệc, nhà hàng và khu phụ trợ cuối ca.
- Tham gia các lớp huấn luyện, bồi dưỡng nghiệp vụ, không ngừng nâng cao kiến thức, tay nghề phục vụ, chấp hành tốt nội quy của khách sạn.
- Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao phó.
- Có bằng/chứng chỉ:
· Chuyên ngành phục vụ (buồng, bàn) hoặc chuyên ngành chế biến món ăn
· Kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm
- Sử dụng khéo léo các đồ dùng nhà bếp
- Có ít nhất hai năm kinh nghiệm làm trong dịch vụ ăn uống
- Có kỹ năng giao tiếp và
chăm sóc khách hàng.
