MỤC ĐÍCH CHÍNH CÔNG VIỆC: Thực hiện quá trình kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu từ đầu vào đến chất lượng bán thành phẩm và thành phẩm trước khi xuất hàng ra thị trường.
NHỮNG THÁCH THỨC TRONG CÔNG VIỆC:
- Chịu trách nhiệm chất lượng sản phẩm từ nguyên liệu đầu vào đến chất lượng đầu ra.
- Đề xuất giải pháp để cải tiến hiệu suất làm việc, giảm sự cố sản xuất.
- Thực hiện các thí nghiệm và kiểm tra mẫu theo quy trình đã được xác định để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
1. Kiểm soát Chất lượng Đầu vào & Đầu ra
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu nhập hàng (1): Đảm bảo nguyên liệu thô khi nhập kho phải đạt chuẩn. Công việc bao gồm lấy mẫu, kiểm tra các chỉ tiêu cảm quan (màu, mùi), hóa lý (độ ẩm, tạp chất) hoặc vi sinh trước khi cho phép đưa vào sản xuất.
- Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm mỗi ca (2): Theo sát quy trình sản xuất. Nhân viên Lab sẽ lấy mẫu tại các công đoạn trung gian để đảm bảo máy móc và công thức đang vận hành đúng hướng, tránh sai sót hàng loạt.
- Thực hiện kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm (6): Gửi mẫu đi kiểm nghiệm tại các trung tâm bên ngoài hoặc tự thực hiện các bài kiểm tra chuyên sâu theo kế hoạch (tháng/quý) để đảm bảo sản phẩm luôn ổn định về chất lượng và an toàn thực phẩm.
2. Quản lý Hồ sơ & Pháp lý
- Làm hồ sơ tự công bố (4): Đây là nhiệm vụ rất quan trọng về mặt pháp lý. Bạn cần chuẩn bị các giấy tờ, kết quả kiểm nghiệm và các thông số kỹ thuật để làm thủ tục công bố sản phẩm với cơ quan nhà nước trước khi lưu hành ra thị trường.
- Chứng từ thanh toán (8): Xử lý các hóa đơn, chứng từ liên quan đến việc mua hóa chất, dụng cụ Lab hoặc chi phí gửi mẫu kiểm nghiệm bên ngoài để trình bộ phận kế toán.
4. Quản lý Nhân sự & Điều hành
- Sắp xếp phân ca, chấm công (5): Đảm bảo phòng Lab luôn có người trực vận hành theo ca sản xuất. Giám sát giờ giấc và hiệu quả làm việc của nhân viên cấp dưới (Kỹ thuật viên, nhân viên lấy mẫu).
- Làm việc theo yêu cầu của cấp trên (9): Thực hiện các nhiệm vụ phát sinh như nghiên cứu sản phẩm mới (R&D), cải tiến quy trình hoặc chuẩn bị cho các đợt thanh tra an toàn thực phẩm.
5. Giải quyết Khiếu nại
- Làm báo cáo khi có phản hồi từ khách hàng (7): Khi khách hàng phàn nàn về chất lượng (ví dụ: sản phẩm có mùi lạ, bị mốc...), nhân viên Lab phải phân tích mẫu phản hồi, đối chiếu với mẫu lưu để tìm ra nguyên nhân và viết báo cáo giải trình cho ban giám đốc hoặc khách hàng.
