a. Đảm bảo chất lượng:
+ Triển khai kế hoạch HACCP cho các sản phẩm, giám sát các điểm kiểm soát trọng yếu theo kế hoạch HACCP.
+ Theo dõi quá trình sản xuất, kiểm tra chất lượng nguyên liệu, nhiên liệu, bao bì, trả phiếu trong ngày.
+ Kiểm tra, đánh giá việc tuân thủ các quy định, tiêu chuẩn
quản lý chất lượng của bộ phận liên quan đảm bảo chất lượng, an toàn trong sản xuất.
+ Phát hiện lỗi, phân tích nguyên nhân và đề xuất biện pháp khắc phục, cải tiến quy trình.
+ Kiểm tra các hạng mục theo checklist trước khi xuất hàng.
+ Giám sát việc thực hiện 5S tại nhà máy.
+ Quản lý và lưu trữ hồ sơ kiểm tra chất lượng theo đúng quy định.
b. Phân tích trong phòng LAB:
+ Phân tích các chỉ tiêu hóa lý của nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm: PH, Brix, đạm, ẩm, tro, tinh bột...
+ Phân tích các chỉ tiêu vi sinh của nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm: TPC, APC,..
+ Đánh giá các chỉ tiêu hóa lý của mẫu thị trường: Protein tổng số, đường khử, tinh bột, chất béo,...
+ Kiểm soát và hiệu chuẩn các thiết bị phân tích trong phòng thí nghiệm để đảm bảo độ chính xác.
+ Theo dõi X-N-T hoá chất, đề xuất mua sử dụng trong bộ phận.
+ Ghi chép và báo cáo kết quả cho trưởng bộ phận trong ngày.
- Độ tuổi: trên 24 tuổi.
- Trình độ: Đại học trở lên
- Đọc hiểu tài liệu tiếng Anh chuyên ngành.
- Thành thạo tin học văn phòng.
- Chuyên môn: Chuyên ngành QLCL,
Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, hoá học, hoá phân tích.
- Kinh nghiệm: Trên 2 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí đảm bảo chất lượng ở nhà máy thực phẩm, chế biến thủy hải sản, thức ăn chăn nuôi.
Cần Thơ, Lô 2.9A8 đường số 6 KCN Trà Nóc 2, Phường Phước Thới, Quận Ô Môn, Thành phố Cần Thơ, Ô Môn
