1. Kiểm soát hệ thống chất lượng (ISO/HACCP/GMP...)
Theo dõi việc tuân thủ quy trình, quy định trong toàn bộ quá trình sản xuất.
Kiểm tra định kỳ các hồ sơ sản xuất, vệ sinh, thiết bị, an toàn thực phẩm.
Tham gia xây dựng - cập nhật - cải tiến các quy trình, biểu mẫu, hướng dẫn làm việc.
2. Đánh giá và kiểm tra tại hiện trường
Kiểm tra việc thực hiện 5S, an toàn vệ sinh thực phẩm, tiêu chuẩn GMP trong ca sản xuất.
Phát hiện, cảnh báo và yêu cầu khắc phục các sai lệch trong vận hành.
Ghi nhận và theo dõi các vấn đề không phù hợp, phối hợp phân tích nguyên nhân và biện pháp phòng ngừa tái diễn.
3. Đào tạo và hướng dẫn nhân sự
Hướng dẫn
công nhân, tổ trưởng tuân thủ quy trình, thao tác đúng chuẩn.
Tham gia tổ chức đào tạo nội bộ về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, quy định sản xuất.
4. Tham gia kiểm tra nguyên liệu - bao bì - sản phẩm đầu ra
Phối hợp với bộ phận QC để kiểm soát chất lượng đầu vào - đầu ra.
Thực hiện các bài kiểm tra mẫu, test nhanh trong dây chuyền (nếu cần).
Đánh giá mẫu kiểm nghiệm định kỳ và đề xuất hành động điều chỉnh nếu sai lệch.
5. Báo cáo và cải tiến
Lập biên bản, báo cáo chất lượng định kỳ (tuần/tháng) cho Trưởng phòng.
Tham gia đề xuất cải tiến quy trình để tăng hiệu quả - giảm lỗi - giảm chi phí.
1/ Trình độ:
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành:
Công nghệ thực phẩm, Hóa học,
Quản lý chất lượng, hoặc các ngành liên quan.
2/ Kinh nghiệm:
Tối thiểu 1 năm làm việc trong nhà máy thực phẩm ở vị trí QA hoặc tương đương.
3/ Kỹ năng:
Nắm vững kiến thức về ISO 22000, HACCP, GMP,...
Kỹ năng kiểm tra hiện trường, phát hiện lỗi hệ thống.
Kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm, chịu được áp lực.
4/ Phẩm chất cá nhân:
Tỉ mỉ, trách nhiệm, chính trực, chủ động học hỏi và cải tiến.
