**BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC - NHÂN VIÊN QC (KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG)**
**Phòng ban:** QA/QC - Sản xuất
**Báo cáo cho:** Trưởng bộ phận QC hoặc
Quản lý chất lượng**1. MỤC TIÊU CÔNG VIỆC**
Đảm bảo sản phẩm được sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định của công ty và yêu cầu của khách hàng; kiểm soát quy trình sản xuất nhằm phát hiện và xử lý kịp thời các sai lệch ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
**2. NHIỆM VỤ CỤ THỂ**
**a. Kiểm soát nguyên liệu đầu vào:**
* Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, phụ gia, bao bì trước khi nhập kho theo tiêu chuẩn đã ban hành.
* Phối hợp với kho và mua hàng để xử lý các lô hàng không đạt.
**b. Giám sát quá trình sản xuất:**
* Theo dõi, ghi nhận các thông số công nghệ (nhiệt độ, độ ẩm, thời gian, áp suất...) trong từng công đoạn.
* Kiểm tra việc tuân thủ quy trình GMP, SSOP, HACCP của
công nhân sản xuất.
* Lấy mẫu kiểm tra cảm quan, độ ẩm, độ pH, vi sinh (nếu có).
**c. Kiểm tra thành phẩm:**
* Đánh giá cảm quan, bao bì, trọng lượng, chỉ tiêu lý hóa theo tiêu chuẩn sản phẩm.
* Lập biên bản sản phẩm không phù hợp, đề xuất hướng xử lý.
**d. Báo cáo và hồ sơ:**
* Ghi chép, lưu trữ đầy đủ biểu mẫu QC theo quy định.
* Báo cáo hàng ngày cho Trưởng bộ phận QC.
* Tham gia vào các hoạt động cải tiến chất lượng, đánh giá nội bộ, audit nhà máy.
**3. YÊU CẦU CÔNG VIỆC**
**Trình độ học vấn:**
* Tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành **
Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, Sinh học, Chế biến thực phẩm**, hoặc các ngành liên quan.
**Kinh nghiệm:**
* Ưu tiên có kinh nghiệm 1 - 2 năm trong QC tại nhà máy thực phẩm, đồ uống, nông sản sấy, hoặc tương tự.
