Sơ chế - chế biến món ăn theo thực đơn hàng ngày
Căn cứ theo khẩu phần ăn trong ca, tiền hành vo gạo và nấu cơm
Phối hợp cùng nhân viên
phụ bếp sơ chế các loại rau củ quả, thịt cá... - đảm bảo đủ số lượng khẩu phần
Thực hiện tẩm ướp gia vị cho thịt cá trước khi chế biến
Trực tiếp chế biến món ăn theo yêu cầu của QLTT
Cắt gọt trái cây, pha thức uống kèm theo (nếu có trong thực đơn)
Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sơ chế - chế biến món ăn và an toàn lao động
Lưu mẫu thực phẩm hàng ngày
Phân chia phần ăn cho nhân viên
Tiến hành phân chia các món ăn vào từng khay cơm nhân viên
Thêm/bớt cơm - canh cho nhân viên trong định mức cho phép và tùy số lượng món ăn còn lại
Hoàn thành công việc đúng số lượng và đạt yêu cầu.
Quản lý tài sản khu vực bếp
Sử dụng hợp lý - tiết kiệm điện, nước, gas...
Bảo quản các máy móc, vật dụng, trang thiết bị nhà bếp
Liên hệ bộ phận kỹ thuật sửa chữa khi thiết bị bếp hư hỏng
Định kỳ phối hợp bộ phận kỹ thuật kiểm tra, bảo dưỡng các thiết bị bếp để kéo dài thời gian sử dụng - Trang thiết bị được sử dụng hợp lý, được rà soát và yêu cầu sửa chữa kịp thời
Công việc cuối ngày
Xử lý thực phẩm, thức ăn còn dư theo quy định
Vệ sinh sạch sẽ khu vực chế biến món ăn
Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ làm bếp và cất đúng nơi quy định
Kiểm tra hệ thống đèn, quạt, thông gió, tủ mát, tủ lạnh... trước khi hết ca
Phân chia nhân viên phụ bếp đi đổ rác nhà bếp
Nếu làm việc ca sáng thì bàn giao công việc chưa làm cho nhân viên bếp ca sau
Chuẩn bị và sắp xếp phòng họp
Chuẩn bị các vật dụng, trà nước, bánh/trái cây [protected info] lịch đặt phòng họp của các Đơn vị.
Thu dọn, làm sạch phòng họp trước/sau mỗi buổi họp
Chăm sóc hoa tươi, cây cảnh ... trong phòng họp và phòng làm việc của BTGĐ
Dọn dẹp vệ sinh
Thực hiện công việc vệ sinh hàng ngày theo khu vực được phân công.
Thu gom rác đúng giờ quy định, phân loại rác đúng kho rác theo quy định.
Vệ sinh sạch sẽ thùng rác và sắp xếp các dụng cụ vệ sinh gọn gàng đúng nơi quy định
Tham gia tổng vệ sinh khu vực công cộng theo định kỳ và những nơi không quét dọn được thường xuyên khác.
TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN
Bằng cấp: 12/12
Ứng viên có chứng chỉ về vệ sinh an toàn thực phẩm
CÁC KINH NGHIỆM LIÊN QUAN
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm nấu bếp ăn công nghiệp/ bếp ăn tập thể
CÁC KỸ NĂNG
Kỹ năng công việc: Trung thực, có tinh thần trách nhiệm với công việc
Hòa đồng tập thể
Chăm sóc khách hàng tốt.
