- Tìm kiếm, đánh giá và phát triển nhà cung cấp nguyên vật liệu F&B (thực phẩm, bao bì, vật tư vận hành...).
- Đàm phán giá, chất lượng, điều khoản thanh toán, thời gian giao hàng.
- Thực hiện đặt hàng theo nhu cầu từ các nhà hàng, đảm bảo đủ hàng - đúng chất lượng - đúng thời gian.
- Kiểm soát giá mua, chi phí, định mức nguyên vật liệu theo ngân sách được duyệt.
- Theo dõi, xử lý các vấn đề về thiếu hàng, hàng lỗi, chậm giao.
- Phối hợp với
bếp trưởng,
quản lý nhà hàng và kế toán để đối soát công nợ, hóa đơn.
- Đánh giá định kỳ nhà cung cấp, đề xuất thay đổi để tối ưu chi phí & chất lượng.
- Tốt nghiệp CĐ/ĐH các ngành: Kinh tế, Quản trị, Kế toán, Chuỗi cung ứng, F&B...
- Có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm thu mua, ưu tiên có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, F&B.
- Am hiểu thị trường thực phẩm, nguyên liệu, bao bì, NCC ngành F&B.
- Có kỹ năng đàm phán, phân tích giá, quản lý chi phí.
- Cẩn thận, trung thực, chịu được áp lực công việc.