Nhận kế hoạch sản xuất và thực hiện sản xuất theo kế hoạch đã ban hành.
Yêu cầu giao nhận nguyên vật liệu đúng chủng loại, sạch sẽ từ kho nguyên vật liệu theo
kế hoạch sản xuất.
Giám sát và kiểm soát các thông số vận hành; ghi chép các thông số vận hành (nhiệt độ, thời gian, nồng độ, các bước sản xuất...) đúng theo quy trình đã ban hành.
Quản lý và kiểm soát chất lượng bán thành phẩm cho từng mẻ sản xuất.
Giám sát các công đoạn, thông số vận hành đúng theo quy trình đã ban hành.
Lập báo cáo hằng ngày thống kê số lượng nguyên vật liệu, hóa chất, phụ gia đã sử dụng và tồn tại khu vực.
Kiểm soát định mức sử dụng nguyên liệu, giám sát thực hiện các biện pháp giảm hao hụt trong sản xuất.
Kiểm tra đầy đủ số lượng, chất lượng bán thành phẩm/thành phẩm và các vật tư khác phục vụ cho sản xuất.
Phối hợp với bộ phận QA, Kỹ thuật, Kho trong việc truy vết, xử lý và khắc phục sự cố liên quan MMTB và chất lượng sản phẩm.
Theo dõi xử lý và báo cáo lên cấp trên những sự không phù hợp trong quá trình sản xuất.
Thực hiện 5S, an toàn vệ sinh công nghiệp, vệ sinh thực phẩm,
phòng cháy chữa cháy tại nơi làm việc.
Cập nhật các thông tin từ cấp trên khi có chỉ thị, thay đổi.
Hằng ngày cập nhật đầy đủ nhật ký vận hành, ghi chép đầy đủ sổ
giao nhận ca.
Thực hiện đúng các hướng dẫn, quy định, quy trình sản xuất theo quy trình đã ban hành trong nhà máy.
Làm việc theo ca dưới sự phân công của Tổ trưởng, PQĐ.
Thực hiện các công việc khác khi có sự phân công của cấp trên.
Chuyên môn: Trung cấp/Cao đẳng Hóa thực phẩm hoặc Kỹ sư Hóa thực phẩm, Kỹ thuật, Sản xuất.
Vi tính: Thành thạo tin học văn phòng.
Năng lực/Kỹ năng: Phân tích, đánh giá, hiểu biết hệ thống.
Kinh nghiệm: Có ít nhất 01 năm làm việc trong lĩnh vực thực phẩm.