1. Quản lý báo giá & đơn hàng
Chuẩn bị quotation chi tiết (món ăn, định lượng, bếp phụ trách, giá bán).
Cập nhật giá với Kế toán khi cần.
Làm việc trực tiếp với khách hàng về menu, báo giá và điều chỉnh yêu cầu.
2. Điều phối tiệc
Gửi order cho các bếp theo quotation đã xác nhận.
Thông tin đơn hàng qua Viber (thời gian, số lượng, yêu cầu đặc biệt).
Sắp xếp nhân sự
phục vụ, bổ sung staff ngoài khi cần.
3. Quản lý yêu cầu khách hàng
Trao đổi với khách về danh sách nhân sự, check-in và dụng cụ mang vào.
Chuẩn bị staff list & equipment list (đặc biệt với khách lãnh sự/tòa nhà).
4. Quản lý đồ uống
Order đồ uống từ kho, quầy juice/bar.
Chuẩn bị trà nền, café nóng (phối hợp Au Parc & Propaganda).
Setup máy café khi khách yêu cầu.
5. Xuất - nhập kho
Lập phiếu xuất/nhập/trả kho cho vật dụng catering.
Phối hợp kho để kiểm tra và hoàn trả sau tiệc.
6. Setup & vận hành tiệc
Chuẩn bị dụng cụ, kiểm tra vệ sinh, setup theo layout.
Nhận và vận chuyển món ăn.
Điều phối &
giám sát nhân sự trong tiệc.
Thu dọn, kiểm kê sau tiệc.
7.
Quản lý kho catering
Giữ kho gọn gàng, sạch sẽ.
Theo dõi và bổ sung vật dụng tiêu hao.
8. Báo cáo & hành chính
Làm việc với Kế toán để xuất hóa đơn VAT.
Lập phiếu chi (staff, phát sinh...).
Theo dõi & phản hồi khách hàng qua email/Zalo/Viber/WhatsApp.
Tối thiểu 3-5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, Catering, Event Operation hoặc Hospitality
Có kinh nghiệm trực tiếp điều phối, setup và vận hành sự kiện/tiệc
Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc và quản lý nhiều đầu việc cùng lúc
Chủ động, chịu áp lực tốt, linh hoạt xử lý tình huống trong quá trình diễn ra tiệc
Kỹ năng giao tiếp tốt để làm việc với khách hàng và các bộ phận nội bộ (bếp, kho, kế toán...)
Hiểu quy trình vận hành nhà hàng/catering (hoặc có khả năng học nhanh)
Có tinh thần trách nhiệm cao, theo sát công việc từ chuẩn bị đến kết thúc tiệc
Có thể giao tiếp tiếng Anh khá
Có kinh nghiệm làm việc với khách doanh nghiệp hoặc event là lợi thế
