Phó Nhà Hàng BarBaros

MỤC ĐÍCH CỦA VỊ TRÍ
- Chịu trách nhiệm hỗ trợ Trưởng nhà hàng trong việc quản lý, điều phối và giám sát hoạt động vận hành hằng ngày của nhà hàng. Đảm bảo chất lượng phục vụ, vệ sinh, nhân sự, tài sản, doanh thu và trải nghiệm khách hàng được duy trì theo đúng tiêu chuẩn của Công ty; đồng thời thay mặt Trưởng nhà hàng xử lý công việc trong phạm vi được phân công khi cần thiết.
NHIỆM VỤ CHÍNH
- Hỗ trợ Trưởng nhà hàng quản lý, điều hành hoạt động hằng ngày của nhà hàng, đảm bảo các bộ phận vận hành đúng quy trình và tiêu chuẩn dịch vụ của Công ty.
- Giám sát nhân viên phục vụ, bar, tạp vụ, bảo vệ và các vị trí liên quan trong ca làm việc; nhắc nhở, hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng nhiệm vụ được giao.
- Phối hợp sắp xếp ca làm việc, phân công vị trí trực, kiểm tra tác phong, đồng phục, giờ giấc và tinh thần làm việc của nhân viên.
- Kiểm soát chất lượng phục vụ khách hàng, đảm bảo quy trình đón tiếp, tư vấn, phục vụ, thanh toán và chăm sóc khách được thực hiện chuyên nghiệp.
- Tiếp nhận, xử lý các phản hồi, yêu cầu hoặc phàn nàn của khách hàng trong phạm vi thẩm quyền; báo cáo Trưởng nhà hàng các trường hợp vượt quá khả năng xử lý.
- Phối hợp với Bếp trưởng để đảm bảo món ăn, đồ uống được phục vụ đúng order, đúng thời gian, đúng chất lượng và hình thức trình bày.
- Thực hiện công tác thu ngân, thanh toán, kiểm tra hóa đơn, đối chiếu doanh thu, bàn giao tiền mặt, chứng từ và các khoản thanh toán theo quy định của Công ty.
- Kiểm tra việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ dụng cụ, trang thiết bị, hàng hóa trong nhà hàng; kịp thời báo cáo khi phát hiện hư hỏng, mất mát, thất thoát hoặc lãng phí.
- Giám sát vệ sinh tổng thể tại khu vực phục vụ khách, quầy bar, bếp, nhà vệ sinh, kho, khu vực nhân viên và các khu vực phụ trợ khác.
- Hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới về quy trình phục vụ, kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống, tác phong và tiêu chuẩn làm việc của Công ty.
- Theo dõi tình hình khách, doanh thu, đặt bàn, sự kiện hoặc các hoạt động phát sinh trong ca; báo cáo kịp thời cho Trưởng nhà hàng.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan như bếp, bar, kho, kế toán, mua hàng, bảo vệ, tạp vụ để đảm bảo hoạt động nhà hàng diễn ra ổn định.
- Thay mặt Trưởng nhà hàng điều phối, xử lý công việc vận hành trong phạm vi được phân công khi Trưởng nhà hàng vắng mặt hoặc theo ủy quyền.
- Tuân thủ nội quy lao động, quy định về an toàn lao động, vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và các quy định khác của Công ty.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Trưởng nhà hàng.