Mô tả Công việc
Chịu trách nhiệm tổ chức, giám sát và điều hành các hoạt động kiểm soát chất lượng trong toàn bộ quá trình sản xuất nhằm đảm bảo nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm và thành phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng, an toàn thực phẩm và yêu cầu của khách hàng.
Nhiệm vụ chính
A. Quản lý hoạt động kiểm soát chất lượng
Tổ chức và phân công công việc cho đội ngũ QC tại nhà máy.
Giám sát việc kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, bao bì, phụ liệu.
Giám sát kiểm tra chất lượng trong quá trình sản xuất (In-process Control).
Kiểm tra và xác nhận chất lượng thành phẩm trước khi xuất kho.
Đảm bảo các hoạt động kiểm tra được thực hiện đúng quy trình và tiêu chuẩn đã ban hành.
B. Kiểm soát chất lượng sản phẩm
Theo dõi các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm như:
Cảm quan (màu sắc, mùi vị, độ trong).
pH.
Brix.
CO2 (đối với sản phẩm có gas).
Khối lượng tịnh.
Độ kín nắp.
Chỉ tiêu vi sinh.
Phân tích và xử lý các trường hợp sản phẩm không phù hợp.
Thực hiện truy xuất nguyên nhân và đề xuất biện pháp khắc phục, phòng ngừa.
C. Quản lý hệ thống chất lượng
Duy trì và thực hiện các chương trình:
GMP
SSOP
HACCP
ISO 22000 / FSSC 22000 (nếu áp dụng)
BRCGS (nếu có)
Kiểm soát hồ sơ chất lượng theo quy định.
Tham gia đánh giá nội bộ và đánh giá khách hàng.
D.
Quản lý nhân sự QC
Đào tạo nhân viên QC về:
Tiêu chuẩn chất lượng.
Quy trình kiểm tra.
An toàn thực phẩm.
Thiết bị đo lường và kiểm nghiệm.
Đánh giá năng lực và hiệu quả làm việc của nhân viên QC.
Đề xuất tuyển dụng, khen thưởng hoặc xử lý vi phạm thuộc bộ phận QC.
E. Cải tiến chất lượng
Phân tích dữ liệu chất lượng và xu hướng lỗi.
Đề xuất các giải pháp cải tiến nhằm giảm tỷ lệ lỗi, giảm khiếu nại khách hàng.
Phối hợp với các bộ phận Sản xuất, Kho, Kế hoạch, Bảo trì để nâng cao chất lượng sản phẩm.
F. Xử lý khiếu nại khách hàng
Phối hợp điều tra nguyên nhân khiếu nại liên quan đến chất lượng sản phẩm.
Đề xuất và theo dõi thực hiện các hành động khắc phục.
Lập báo cáo phân tích nguyên nhân và biện pháp phòng ngừa tái diễn.
Yêu Cầu Công Việc
Trình độ
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành:
Công nghệ thực phẩmCông nghệ sinh học
Hóa thực phẩm
Quản lý chất lượng hoặc các ngành liên quan
Kinh nghiệm
Từ 3 năm kinh nghiệm QC trong ngành thực phẩm hoặc nước giải khát.
Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng QC/Lead QC là lợi thế.
Kiến thức
Hiểu biết về HACCP, GMP, SSOP.
Hiểu biết về ISO 22000/FSSC 22000.
Hiểu quy trình sản xuất nước giải khát.
Có kiến thức về vi sinh và an toàn thực phẩm.
Kỹ năng
Quản lý và đào tạo nhân viên.
Phân tích và giải quyết vấn đề.
Lập báo cáo chất lượng.
Sử dụng tốt Excel và các phần mềm quản lý dữ liệu.
Kỹ năng giao tiếp và phối hợp liên phòng ban.
Chỉ tiêu đánh giá (KPI)
Tỷ lệ lỗi thành phẩm.
Tỷ lệ hàng bị khách hàng khiếu nại.
Tỷ lệ tuân thủ quy trình kiểm tra chất lượng.
Kết quả đánh giá GMP/HACCP/ISO.
Tỷ lệ hoàn thành báo cáo đúng hạn.
Hiệu quả đào tạo và phát triển đội ngũ QC.
Quyền hạn
Tạm dừng sản xuất hoặc cách ly lô hàng khi phát hiện nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng hoặc an toàn thực phẩm.
Yêu cầu các bộ phận liên quan thực hiện hành động khắc phục đối với các vấn đề chất lượng.
Đề xuất cải tiến quy trình và tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng.
