1. Đảm bảo kế hoạch sản xuất:
- Kiểm tra sản xuất thực tế theo kế hoạch
- Đảm bảo nhân lực, nguyên phụ liệu, máy móc đầy đủ.
2. Tìm ý tưởng giảm giá thành sản phẩm:
- Giảm hư hao nguyên vật liệu trên dây chuyền sản xuất.
- Tối ưu hóa chi phí nhân công, thời gian, năng lượng và giảm lãng phí.
3. Tuyển dụng và đào tạo:
- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên để đảm bảo lực lượng lao động phù hợp nhu cầu sản xuất.
- Đào tạo để đa kĩ năng cho
nhân viên vận hành4. Kiểm tra và cải tiến chất lượng:
- Kiểm tra chất lượng trong quá trình sản xuất dựa trên các thông số tiêu chuẩn trên QMS.
- Đào tạo đội QC để đảm bảo các phương cải tiến chất lượng sản phẩm.
- Đưa ra các ý tưởng cải tiến chất lượng
5. Thiết lập tiêu chuẩn ATTP
- Xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm và quy phạm kiểm soát theo FSSC 22000.
- Phân tích mối nguy an toàn thực phẩm và thiết lập biện pháp phòng ngừa.
6. Đánh giá và cải tiến:
- Tham gia đánh giá cảm quan sản phẩm với các bộ phận liên quan.
- Tìm các biện pháp ngăn ngừa phàn nàn từ khách hàng.
- Cải thiện phương pháp vệ sinh định kỳ, nâng cao an toàn và chất lượng sản phẩm.
7. Kết hợp với các bộ phận khác:
- Cải tiến điều kiện máy móc đảm bảo tuân thủ an toàn thực phẩm.
• Tốt nghiệp chuyên ngành Quản lý chất lượng,
Công nghệ thực phẩm hoặc các ngành liên quan.
• Kinh nghiệm tối thiểu 3-5 năm ở vị trí tương đương trong ngành sản xuất.
• Hiểu biết về hệ thống kiểm soát chất lượng, tiêu chuẩn FSSC 22000 và an toàn thực phẩm.
• Kỹ năng lập kế hoạch, phân tích, quản lý đội nhóm tốt.
• Có tư duy cải tiến liên tục và kỹ năng giải quyết vấn đề.