Quản lí nhà hàng

1. Quản lí nhân sự
- Trực tiếp tuyển dụng hoặc đề xuất tuyển dụng với bộ phận tuyển dụng, Không để quán rơi vào tình trạng thiếu nhân viên, Đánh giá kết quả thử việc.
- Sắp xếp giám sát theo dõi lịch công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh đảm bảo đủ nhân sự cho mỗi ca theo yêu cầu cấp trên.
- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ ngày 1 và 16 hàng tháng
- Kiểm soát thái độ nhân viên, đảm bảo việc thực hiện các quy định văn hóa của Quán (Trang phục tóc tai, tác phong, giờ giấc, lời chào..)
2. Quản lí hoạt động bán hàng
- Kiểm tra máy móc thiết bị, đảm bảo mọi thứ sẳn sàng hoạt động (máy lạnh, quạt, đủa muổng, nhạc loa, đèn....) phải xử lí ngay lập tức khi phát hiện hư hỏng
- Theo dõi bill, hủy bill...
- Liên kết, phối hợp các bộ phận bếp, phục vụ và thu ngân đảm bảo công việc trôi chảy.
- Hổ trợ phục vụ,bếp, thu ngân khi cần.
- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho trưởng cửa hàng số lượng hư hỏng, mất mát (Nguyên nhân)
- Kiểm soát vệ sinh quán các khu vực
+ Quầy thu ngân
+ Sảnh trong, sảnh ngoài (Đảm bảo khách ăn xong phải được sạch sẻ, ko rác, bàn ghế phải luôn trong tình trạng ngay ngắn)
+ Nhà vệ sinh (không được có mùi hôi, đất cát, có nước rửa tay cho khách và đẩy đủ dụng cụ vệ sinh)
+ Khu bếp (Quan sát, nhắc nhở, đảm bảo sạch sẽ vệ sinh an toàn thực phẩm)
-Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng.
- Giao tiếp ngoại giao xử lí các vấn đề xảy ra nếu có liên quan tới cơ quan chức năng, đưa ra các ý kiến đề xuất các vấn đề ngoại giao.
-Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày trong ca làm việc, phải báo cáo cấp trên các sự việc có tính nghiêm trọng.
-Thực hiện công việc theo yêu cầu của cấp trên.