A. Vận hành toàn chuỗi
Quản lý hoạt động hàng ngày của 10 chi nhánh, đảm bảo đồng đều về chất lượng món, tốc độ
phục vụ và vệ sinh.
Triển khai và duy trì hệ thống SOP (Quy trình vận hành chuẩn) - từ chế biến, đóng gói đến phục vụ khách hàng.
Thực hiện audit định kỳ và đột xuất; phân tích kết quả và lập kế hoạch khắc phục kịp thời.
Kiểm soát rating app toàn chuỗi, xử lý phản hồi tiêu cực và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
B. Quản trị con người
Dẫn dắt, phân công và điều phối đội ngũ Trưởng ca / Quản lý chi nhánh tại 10 điểm bán.
Xây dựng kế hoạch đào tạo nhân sự kế thừa; không ôm việc, biết phân quyền và kiểm tra kết quả.
Xử lý tình huống nhân sự: xung đột nội bộ, vi phạm kỷ luật, thiếu hụt nhân sự đột xuất cuối tuần.
Lên lịch ca đảm bảo đủ người vận hành; dự báo và chuẩn bị nhân sự dự phòng cho cao điểm.
C. Quản trị bằng số liệu
Theo dõi hàng ngày: doanh thu, số đơn, rating, lỗi đơn, điểm audit, tỷ lệ thiếu ca.
Phân tích nguyên nhân gốc khi chi nhánh giảm doanh thu, giảm rating hoặc tăng phản hồi xấu.
Báo cáo tuần/tháng cho CEO kèm nhận định và đề xuất cải tiến cụ thể, có số liệu.
D. Kiểm soát hàng hóa & chi phí
Giám sát nhập - xuất - tồn kho nguyên liệu tại các chi nhánh; phát hiện và xử lý thất thoát.
Phối hợp bộ phận kho và mua hàng đảm bảo nguyên liệu đủ - đúng - kịp thời.
Kiểm soát chi phí vận hành: hao hụt, giờ công, năng lượng.
E. Phát triển & mở rộng chuỗi
Chuẩn bị quy trình, nhân sự và tài liệu vận hành khi mở chi nhánh mới.
Đề xuất cải tiến sản phẩm, dịch vụ, quy trình dựa trên phản hồi thực tế từ khách và đội ngũ.
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên (ưu tiên ngành Quản trị kinh doanh, Quản lý nhà hàng - khách sạn).
Kinh nghiệm: Tối thiểu 3-5 năm
quản lý vận hành trong ngành F&B; đã từng trực tiếp quản lý từ 3-5 điểm bán hoặc đội vận hành 20+ người.
Kỹ năng chuyên môn: Xây dựng & áp dụng SOP, audit chi nhánh, đào tạo nhân sự, đọc và phân tích số liệu vận hành (doanh thu, số đơn, rating, lỗi đơn, điểm audit).
Kỹ năng mềm: Lãnh đạo đội nhóm, xử lý xung đột, đào tạo & phân quyền, ra quyết định nhanh dưới áp lực, giao tiếp rõ ràng và công bằng.
Tư duy & thái độ: Tư duy hệ thống (phân tích nguyên nhân gốc), chủ động, trách nhiệm cao, không đổ lỗi, minh bạch và ổn định dưới áp lực.
Lương: Thỏa thuận theo năng lực thực tế (ghi rõ kỳ vọng trong CV) + Thưởng hiệu suất KPI hàng tháng / quý.
Bảo hiểm: BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định pháp luật.
Phụ cấp: Xăng xe / di chuyển giữa các chi nhánh.
Đào tạo: Được coaching trực tiếp bởi BGĐ; tiếp cận kiến thức vận hành chuỗi thực chiến.
Thăng tiến: Lộ trình rõ ràng: Quản lý chuỗi →
Quản lý vùng khi công ty mở rộng.
Môi trường: Năng động, thẳng thắn, tôn trọng kết quả thực chất - không coi trọng hình thức. Được làm việc trong môi trường thoải mái, chủ động trong công việc.
Thời gian làm việc: [protected info] (Thứ Hai đến Thứ Bảy).
Địa điểm: Làm việc tại văn phòng 1 ngày/ tuần: tổng hợp, báo cáo kết quả công việc. Còn lại: làm việc tại các chi nhánh.
