Quản lý hoạt động quầy bar:
Giám sát vận hành hàng ngày: quy trình phục vụ, pha chế, vệ sinh, trữ hàng...
Đảm bảo quầy bar luôn sạch sẽ, gọn gàng và sẵn sàng phục vụ.
Quản lý nhân sự:
Hỗ trợ tuyển dụng, đào tạo và quản lý đội ngũ bartender, barback.
Phân ca, chấm công, đánh giá hiệu suất làm việc.
Kiểm soát chất lượng đồ uống
Xây dựng và cập nhật menu cocktail và đồ uống khác định kỳ.
Kiểm tra định lượng và chất lượng pha chế đảm bảo đồng nhất.
Quản lý hàng hóa & chi phí:
Kiểm kê định kỳ nguyên liệu, rượu và dụng cụ bar.
Theo dõi mức tiêu hao và đưa ra giải pháp kiểm soát chi phí hiệu quả.
Dịch vụ khách hàng:
Giải quyết khiếu nại, đảm bảo khách hàng có trải nghiệm tốt nhất.
Phối hợp với các bộ phận khác:
Kết nối với bếp, phục vụ,... để đảm bảo vận hành trơn tru.
Đóng góp ý tưởng cho chiến dịch marketing, sự kiện, happy hour,...
Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm làm quản lý hoặc trưởng ca quầy bar.
Hiểu biết về các loại rượu, cocktail và mixology.
Kỹ năng quản lý nhân sự, đào tạo và truyền cảm hứng tốt.
Khả năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt.
Tin học văn phòng
Ưu tiên ứng viên có tiếng Anh giao tiếp và từng làm việc tại mô hình bar/lounge cao cấp.
