Quản Lý Cửa Hàng (Có Kinh Nghiệm Ngành F&B Ít Nhất 2 Năm Lĩnh Vực Trà Sữa)

1. Quản lý Vận hành & Chất lượng Dịch vụ :
• Giám sát toàn bộ hoạt động hàng ngày của cửa hàng (chuẩn bị mở cửa, phục vụ, pha chế, vệ sinh, đóng
cửa).
• Đảm bảo chất lượng đồ uống đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn thương hiệu.
• Giám sát việc tuân thủ quy trình An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và quy định An toàn lao động
tại cửa hàng.
• Xử lý các sự cố phát sinh hằng ngày, giải quyết khiếu nại của khách hàng (trực tiếp hoặc online qua ứng
dụng giao hàng) một cách khéo léo và chuyên nghiệp.
• Báo cáo và xin ý kiến từ Quản lý khu vực nếu sự việc nghiêm trọng, phức tạp vượt quá khả năng giải
quyết của Quản lý cửa hàng
• Quản lý và hợp tác hiệu quả với các đối tác giao hàng (GrabFood, ShopeeFood).
2. Quản lý Nhân sự & Đào tạo :
• Xếp lịch làm việc tuần/tháng cho nhân viên (Full-time & Part-time), đảm bảo đủ nhân sự trong các
khung giờ cao điểm và tối ưu chi phí nhân công.
• Tham gia phỏng vấn, tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới (kỹ năng pha chế, thu ngân, thái độ phục vụ
khách hàng).
• Đánh giá hiệu quả công việc (KPI), tinh thần làm việc và duy trì động lực làm việc cho nhân viên.
• Quản lý công nợ ca, tính ca, chấm công và kiểm tra việc chấp hành nội quy lao động của nhân viên.
3. Quản lý Tài chính, Hàng hóa & Nguyên vật liệu :
• Quản lý nhập - xuất - tồn nguyên vật liệu, dụng cụ, máy móc tại cửa hàng; đảm bảo không thất thoát hay
lãng phí.
• Có kế hoạch dự trù hàng hóa hằng ngày dựa trên tình hình kinh doanh thực tế để order hàng hóa hợp lý.
• Đảm bảo kiểm kê định kỳ nguyên vật liệu chính xác, phân tích và giải trình định mức hao hụt cho Quản
lý khu vực.
• Quản lý doanh thu hàng ngày, đối soát tiền mặt, tiền chuyển khoản, voucher và nộp tiền cho công ty
đúng quy định.
4. Quản lý Kinh doanh & Marketing tại điểm bán :
• Đảm bảo đạt hoặc vượt chỉ tiêu Doanh thu do Công ty đề ra.
• Chủ động đề xuất hoặc phối hợp triển khai các chương trình khuyến mãi, chạy chương trình để thu hút
khách hàng xung quanh khu vực.
• Quan sát đối thủ cạnh tranh trong khu vực để đưa ra các đề xuất cải tiến dịch vụ/sản phẩm.
• Theo dõi các chỉ số đánh giá của khách hàng (Review, Rating trên các app giao hàng/Google Maps) và
thực hiện các biện pháp cải thiện.