A. Quản lý vận hành
Điều hành toàn bộ hoạt động hằng ngày của quán phở (phục vụ - bếp - thu ngân - vệ sinh)
Đảm bảo chất lượng món ăn ổn định
Kiểm soát tốc độ phục vụ, xử lý phản hồi và khiếu nại của khách.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
B. Quản lý nhân sự
Tuyển dụng, đào tạo
nhân viên phục vụ, bếp, thu ngân.
Phân ca làm việc, kiểm soát giờ công.Đánh giá hiệu suất làm việc, đề xuất thưởng/phạt.
Xây dựng tinh thần làm việc đội nhóm.
C.
Quản lý tài chính - hàng hóa
Kiểm soát doanh thu hằng ngày.
Theo dõi chi phí nguyên vật liệu, điện nước, hao hụt.
Kiểm kê kho định kỳ.
Phối hợp chủ quán xây dựng định mức nguyên liệu và tối ưu lợi nhuận.
D.
Phát triển kinh doanhĐề xuất chương trình khuyến mãi.
Quản lý hình ảnh quán (Google Maps, Facebook, đánh giá khách hàng).
Tăng doanh thu tại chỗ và bán mang đi / online.
Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng/quán ăn từ 1-2 năm trở lên.
Hiểu về vận hành quán phở hoặc mô hình F&B tương tự.
Có kỹ năng quản lý nhân sự và xử lý tình huống.
Trung thực, có trách nhiệm, chịu được áp lực.
Biết kiểm soát chi phí và đọc báo cáo doanh thu.
