Đảm bảo nhân sự trong ca, điều phối khi có sự cố xảy ra.
Kiểm tra tổng quát công việc đầu ca của tất cả các bộ phận theo check list.
Set up tổng thể, đảm bảo Layout và vệ sinh khu vực phục vụ khách hàng.
Kiểm tra hàng hoá, check order của ca tối và order bổ sung nếu cần.
Test NVL và bán thành phẩm chế biến, ghi chép thời gian và kết quả vào biểu mẫu kiểm thực.
Hỗ trợ pha chế nhận hàng theo quy định.
Giám sát và điều phối các hoạt động trong ca, hoàn thành các báo cáo đến cấp trên.
Quản lý thu chi.
Chăm sóc khách hàng. Tiếp nhận và xử lý những vấn đề của khách hàng trong ca.
Kiểm tra bản giao ca giữa các bộ phận, Ký/xác nhận.
Nhận bàn giao doanh thu từ
Thu Ngân, kí nhận.
Bàn giao lại cho QL/GS sau tất cả các hoạt động trong ca theo biên bản bàn giao (Bao gồm những việc đã hoàn thành và chưa hoàn thành).
Hoàn thành các báo cáo.
Tiếp nhận phân công công việc từ Cấp trên/Quản Lý, vận hành hoạt động của hàng theo tiêu chuẩn.
Có các kĩ năng đứng ca độc lập, những tình huống nào không giải quyết được thì liên hệ ngay cho các cấp cao hơn.
Xếp lịch và phân bổ công việc cho nhân sự các bộ phận đảm bảo hoạt động.
Set up tổng thể: Nhân sự, Layout bàn ghế, đèn, máy lạnh/quạt,... sẵn sàng phục vụ cho khách hàng.
Giám sát, kiểm tra, đánh giá việc thực hiện công việc theo checklist của nhân viên.
Chịu trách nhiệm về hàng hoá, NVL đảm bảo đầy đủ trong ca (khi order hàng nhưng chưa nhận được phải đôn thúc để kịp thời bổ sung hàng hoá,...) Đồng thời chủ động tìm nguồn hàng backup khi NCC bị đứt hàng.
Đảm bảo vệ sinh theo tiêu chuẩn của cửa hàng (vệ sinh tổng thể trong và ngoài, check vệ sinh từng bộ phận).
Khi khách không hài lòng về bất cứ vấn đề gì, câu đầu tiên phải luôn "xin lỗi" khách trước rồi mới giải quyết vấn đề, xử lý tinh tế và thông minh.
Có kế hoạch tuyển dụng, đào tạo. Phải rèn luyện kĩ năng training nhân viên, trực tiếp training và phân chia nhân sự training hợp lý theo form mẫu, có kí xác nhận của Nhân viên, Quản Lý.
Nhắc nhở và xử lý nhân viên vi phạm dựa theo nội quy.
Kiểm kê, tồn hàng giữ tháng, cuối tháng.
Tính hao hụt/lương tháng cho nhân viên
Kinh nghiệm: Có tối thiểu 6 tháng kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương trong ngành cà phê
Kỹ năng Vận hành: Nắm vững quy trình vận hành cơ bản (như check list mở/đóng ca,
quản lý hàng hóa/tồn kho, quản lý thu chi).
Thái độ Chuyên nghiệp: Tinh thần trách nhiệm cao, trung thực, chịu được áp lực công việc và sẵn sàng làm việc theo ca.
Kỹ năng Giao tiếp & Giải quyết vấn đề: Giao tiếp tốt, có khả năng xử lý tình huống phát sinh, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến khách hàng một cách khéo léo và chuyên nghiệp.
Lương thỏa thuận theo năng lực.
Thưởng theo doanh số và hiệu quả công việc.
Cơ hội được đào tạo và phát triển bản thân và cơ hội thăng tiến cấp quản lý sau 2 - 5 tháng.
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Bảo hiểm xã hội, Phụ cấp thâm niên, Thưởng hiệu quả làm việc