Quản lý điều hành nhà cung cấp - Quản lý chất lượng thực phẩm (QC)

Kiểm toán các nhà cung cấp thực phẩm
- Xây dựng / chỉnh sửa danh sách kiểm tra đánh giá theo sự phân công của (Phó) Trưởng phòng trên cơ sở nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định của Việt Nam.
- Thực hiện đánh giá nhà cung cấp thực phẩm (mới / thường xuyên / đột xuất) theo phân công (tại chỗ / ngoài cơ sở), bao gồm khảo sát / thu thập thông tin chất lượng của nhà cung cấp và chuẩn bị tất cả các tài liệu hành chính liên quan trước khi đánh giá, tự nghiên cứu để hiểu sâu sắc về quy định liên quan đến các nhà cung cấp / danh sách kiểm tra đã được kiểm toán. Dẫn dắt và hỗ trợ Kiểm toán viên trong các tình huống khó khăn và ra quyết định.
Quản lý Hiệu suất của Nhà cung cấp Thông qua Chương trình Đánh giá Chất lượng
- Quản lý hoạt động của các nhà cung cấp trong một bộ phận theo sự phân công của Ban Quản lý thông qua Chương trình Đánh giá Chất lượng - bao gồm một nhóm đánh giá viên chuyên trách trong bộ phận này.
- Tiến hành mô phỏng truy xuất nguồn gốc cũng như kiểm tra chất lượng sản phẩm của các nhà cung cấp được quản lý để đánh giá năng lực của họ
Quản lý năng lực kiểm soát kiểm tra sản phẩm của các nhà cung cấp
Nghiên cứu về đặc tính của 'mùa / sản phẩm'
- Nghiên cứu để hiểu về đặc điểm của sản phẩm theo mùa / sản phẩm (rau / trái cây / thịt / hải sản / thực phẩm đóng gói sẵn), thu thập thông tin liên quan cũng như bằng chứng và từng bước xây dựng tệp "dữ liệu sản phẩm".