I. Mục đích vị trí (Job Purpose)
Dẫn dắt chiến lược phát triển mới (R&D), chuẩn hóa và mở rộng mô hình nhượng quyền cho các mảng Cuisine và Drink của Golden Gate. BU Sor chịu trách nhiệm từ khâu ý tưởng đến thử nghiệm, đóng gói mô hình và chuyển giao cho BU See vận hành nhằm đảm bảo tính đồng nhất thương hiệu, hiệu quả kinh doanh và khả năng nhân rộng bền vững toàn cầu.
II. Nhiệm vụ trọng tâm (Key Responsibilities)
A. Chiến lược Thương hiệu & Nhượng quyền (Franchise Strategy)
- Xây dựng tầm nhìn, sứ mệnh, USP và chiến lược tổng thể cho các mảng Drink, Bakery, Cuisine phù hợp định hướng công ty.
- Thiết lập Blueprint cho từng brand (concept, mức giá, trải nghiệm khách hàng, ROI kỳ vọng) và lộ trình mở rộng.
- Nghiên cứu thị trường và Benchmark các chuỗi lớn để xác định khoảng trống thị trường và cơ hội định vị khác biệt.
B. R&D Sản phẩm & Chuẩn hóa Mô hình (R&D & Standardization)
- Dẫn dắt đội ngũ Culinary xây dựng menu & sản phẩm signature, đảm bảo tính khác biệt và tối ưu chi phí (Food/Labor cost).
- Đóng gói bộ Recipe Card/SOP đầy đủ: định lượng, quy trình chế biến, tiêu chuẩn nguyên vật liệu và layout vận hành.
- Phối hợp hoàn thiện Brand Story và Blueprint mô hình (concept, layout, chuẩn dịch vụ).
C. Triển khai, Audit & Kiểm soát (Implementation & Audit)
- Triển khai Pilot: Lập kế hoạch vận hành thử nghiệm (Test store), đo lường KPI (Revenue, P&L, NPS, OX) để tối ưu trước khi nhân rộng.
- Hệ thống Audit & Kiểm soát:
- Thiết lập cơ chế audit định kỳ về chất lượng món ăn, trải nghiệm khách hàng và doanh thu tại các điểm vận hành.
- Trực tiếp đánh giá tay nghề, năng lực của đội ngũ vận hành để đảm bảo chuẩn mực thương hiệu được duy trì đồng nhất.
- Kịp thời xử lý các vấn đề phát sinh về vận hành - chất lượng - tài chính sau khi concept đi vào thực tế.
D. Tối ưu P&L & Phát triển Mạng lưới (P&L Optimization & Network Expansion)
- Quản trị hiệu quả: Xây dựng hệ thống KPI cho mạng lưới nhượng quyền (Menu mix, giá bán, headcount) và đề xuất chiến lược tối ưu theo vùng/quy mô đầu tư.
- Mở rộng Network: Xây dựng kế hoạch mở rộng, thẩm định cơ hội đầu tư dựa trên nghiên cứu thị trường địa phương và dự báo tài chính.
- Đồng hành vận hành: Định kỳ rà soát kết quả kinh doanh với BU See để đề xuất cải tiến concept và chương trình Marketing.
E. Đào tạo & Phát triển Đội ngũ (People Development)
- Thiết kế và triển khai chương trình đào tạo Pre-opening cho Bếp, Barista, Phục vụ và Quản lý nhà hàng.
- Xây dựng lộ trình đào tạo định kỳ và hệ thống huấn luyện kỹ năng khi ra mắt menu hoặc concept mới.
- Dẫn dắt và đào tạo team Franchise nội bộ nhằm hỗ trợ đối tác tuân thủ chuẩn thương hiệu.
III. Năng lực & Yêu cầu (Job Requirements)
- Kinh nghiệm: 7-10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm quản lý vận hành chuỗi và phát triển mô hình nhượng quyền.
- Kỹ năng chuyên môn:
- Am hiểu sâu về SOP/R&D sản phẩm và cấu trúc tài chính P&L nhà hàng.
- Khả năng xây dựng hệ thống Audit và kiểm soát chất lượng vận hành nhất quán.
- Kỹ năng phân tích dữ liệu thị trường và thẩm định dự án đầu tư.
- Phẩm chất: Tư duy làm chủ kinh doanh, quyết liệt trong việc giữ chuẩn thương hiệu và có khả năng truyền cảm hứng cho đội ngũ
- Biết ngoại ngữ (tiếng Nhật, tiếng Trung) là một lợi thế lớn cho việc mở rộng quốc tế.
IV. QUYỀN LỢI
- Địa điểm làm việc: Văn phòng Hà Nội 315 Trường Chinh, Phường Khương Liệt, Tp Hà Nội
- Lương thỏa thuận theo năng lực;
- Thời gian làm việc: Thứ 2 - Thứ 6; check in linh động
- Công ty cung cấp đầy đủ trang thiết bị làm việc cần thiết như Desktop / Laptop;
- Đảm bảo đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của Luật như: Đóng Bảo hiểm đầy đủ, Bảo hiểm tai nạn 24/7, ... Ngoài ra còn có gói Bảo hiểm sức khỏe cá nhân (tùy cấp bậc);
- Thưởng KPI , Lương tháng 13;
- Giảm giá 10% - 30% trên tổng hóa đơn khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống của Golden Gate;
- Môi trường trẻ trung, năng động. Nhiều cơ hội phát triển;
- Công ty thường xuyên có các hoạt động: Team building, Tiệc cuối năm, ...
