Quản Lý Kho Bếp Trung Tâm Tại Bình Chánh

* Vai trò/ Tổng quan
- Đảm bảo hoạt động kho tại bếp trung tâm được quản lý hiệu quả, an toàn và đúng quy trình; duy trì nguồn nguyên liệu, vật tư ổn định phục vụ sản xuất suất ăn; đồng thời kiểm soát hàng tồn kho và hồ sơ nhà cung cấp một cách chính xác, minh bạch.
- Vị trí này đòi hỏi phải linh hoạt theo các yêu cầu công việc. Trọng tâm công việc có thể thay đổi tuy nhiên sẽ bao gồm các hoạt động sau:
- Giám sát hoạt động kho: tổ chức, sắp xếp, duy trì trật tự và vệ sinh kho.
- Quản lý nguyên liệu, vật tư: theo dõi nhập - xuất - tồn, đảm bảo đúng định mức và chất lượng.
- Kiểm soát tồn kho: thực hiện kiểm kê định kỳ, đối chiếu số liệu với hệ thống.
- Quản lý hồ sơ nhà cung cấp: lưu trữ chứng từ, hợp đồng, hóa đơn, chứng nhận chất lượng.
- Đảm bảo tuân thủ quy trình: bảo quản nguyên liệu theo tiêu chuẩn ATVSTP, FIFO/FEFO. Chính xác các biểu mẫu IMS của công ty
- Phối hợp liên phòng ban: làm việc với bộ phận mua hàng, QC, bếp để đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định.
- Quản lý nhập - xuất - tồn kho: kiểm soát nguyên liệu, dụng cụ, bao bì; đảm bảo đúng số lượng, chất lượng, hạn sử dụng.
- Sắp xếp kho khoa học: phân loại theo nhóm hàng, dễ kiểm tra, thuận tiện cho sơ chế và sản xuất.
- Giám sát quy trình vận hành: phối hợp với bếp trung tâm để đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng, không gián đoạn sản xuất.
- Quản lý nhân sự kho: phân công, giám sát, đào tạo nhân viên tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát chi phí: theo dõi hao hụt, lập báo cáo tồn kho và chi phí định kỳ.
+ Báo cáo định kỳ: tình hình tồn kho, nhập - xuất, chất lượng nguyên liệu.
+ Thực hiện công việc khác theo yêu cầu của cấp quản lý.
- Ngoài các điều được liệt kê trên đây, vị trí này có thể được yêu cầu đảm nhiệm các công việc khác tùy theo yêu cầu công việc (sự phân công của cấp trên không trái pháp luật và không vi phạm đạo đức cũng như các tiêu chuẩn về quy tắc ứng xử của Dussmann)
* Địa chỉ: C3/17 Lê Đình Chi, Lê Minh Xuân, Bình Chánh