Quản Lý Khu Vực Chuỗi Nhà Hàng

1. Quản lý nhân viên
• Tham gia đào tạo nhân viên mới cho khu vực mình phụ trách nếu thiếu nhân sự
• Hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
• Trực tiếp đánh giá kết quả thử việc và đào tạo.
• Theo dõi, giám sát, kiểm tra công việc hàng ngày, hàng tuần của QL ca và điều chỉnh lại khi có phát sinh.
• Phổ biến các quy định của nhà hàng về quản lý nhân sự.
• Thay thế vị trí QL Nhà hàng khi có phát sinh đột xuất: nghỉ việc, nghỉ phép....
2. Quản lý tài sản, hàng hóa
• Theo dõi, kiểm soát, cập nhật số lượng công cụ, dụng cụ và tài sản hàng tháng. Và giải trình cho cấp trên số lượng CCDC, TS thiệt hại, hư hỏng của các Nhà hàng phụ trách
3. Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách
• Phối hợp với QL Nhà hàng giải quyết các khiếu nại liên quan đến thực phẩm và món ăn.
• Theo dõi, đánh giá sự hài lòng của khách theo quy trình công ty.
• Đào tạo cho nhân viên cách xử lý sự cố tại Nhà hàng và báo cáo kịp thời cho QL Nhà hàng
• Báo cáo kết quả đến cấp trên.
4. Điều hành công việc
• Kiểm tra, giám sát tình hình hoạt động tại khu vực mình phụ trách và báo cáo kịp thời cho Cấp trên
• Nắm rõ doanh thu các Nhà hàng phụ trách và đề xuất biện pháp cải thiện tình hình hoạt động thúc đẩy doanh thu tăng lên
• Báo cáo tổng quát tình hình hoạt động của các Nhà hàng trong khu vực phụ trách
• Các công việc phát sinh theo yêu cầu Cấp trên